Pizza Stone Sezon nasıl
Pizza taşları son birkaç yılda çok popüler hale geldi. Taşlar üzerine pişmiş ev yapımı pizzalar, mükemmel bir kabuğa sahip, hoş bir şekilde kızartılmış ve hala yumuşak ve çiğnenebilir. Bir pizza taşı aldığınızda, kullanıma hazır değildir. Tıpkı bir tavada pişireceğiniz gibi, yağ ve ısıyla baharatlamanız gerekir. Pizza taşı kullanmadan önce en az iki kez baharatlandırılmalıdır.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Pizza Taşı
- Zeytinyağı veya Bitkisel Yağ
- Fırın
Yeni pizza taşını sıcak suyla yıkayın. Asla sabun kullanmayın. Gözeneklere sızacak ve üzerinde pişirdiğiniz her şeyi tadacaktır.
Fırını 450F'ye ısıtın. Yağın taşın içine girmesi için fırının sıcak olması ve yemeğinizin yapışmayacağı parlak bir sonuç elde etmesi gerekir.
Taşın pişirme yüzeyine bol miktarda yağ sürün. Kenarlardan yağ damlaması o kadar da değil. Taşı sıcak bir fırına koyun ve yağ tamamen emilene kadar pişirin.
Taşı fırından çıkarın ve kendiniz yakmadan dokunabileceği kadar soğumaya bırakın. Taşı tekrar yağlayın ve tekrar pişirin. İki baharattan sonra, taşınız kullanıma hazır olmalıdır. Ancak, henüz tamamen baharatlı değil.
Taşınızda pizza pişirmeden önce, yüzeyi hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Bunu her kullandığınızda yapın ve taşınız eski bir dünya görüntüsü ile koyu kahverengi ve altın bir ton alacak. Eğer pizza taşına iyi bakarsan, ömür boyu sürecek.
Taşınız iyice terbiyeli hale gelse bile, asla sabun kullanmamanız önemlidir. Temizlemek için, bir spatula ile peynir veya sos üzerine yanmış herhangi bir parçayı kazıyın ve çok sıcak suyla temizleyin. Sabun hala taşın içine sızabilir ve elde ettiğiniz güzel yüzeyin bir kısmını kaldırabilir.
