Ev yapımı ekmeklerin tadını ve rahatlığını sevebilirsiniz, ancak ekstra kalorinin belinize ne yaptığını düşünün. Muz gibi meyvelerin pürelerini yerine koymak, yağ için sadece kalori ve yağ tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli ekmeklere aroma ve nem katar.
Pişmiş Ekmeklerde Yağın Rolü
Fırınlamada, her bir bileşen, güzelliklerinizin dokusu, tadı ve görünüşünün oluşturulmasına yardımcı olarak rol oynar. Ekmeklerdeki yağ, örneğin hacim, nem ve yumuşak, ufalanan bir doku ekler. Kızartma işleminin yanı sıra bazı lezzetlerin eklenmesinden de yağ sorumludur.
Bahşiş
1/4 bardak yağın aynı miktarda püresi muz ile değiştirilmesi, bir tarifte 400'den fazla kaloriyi temizleyebilir.
Muz ile Ne Beklemeli?
Bir ikame olarak, muzlar yağ ile aynı özelliklerin çoğunu verir, ancak yağ ve kalori içermez . Family Education web sitesine göre, muzdaki lif ve şeker neme tutun ve yumuşak bir doku ekleyin. Meyvedeki şeker aynı zamanda unlu mamullerin kızarmasını da sağlar.
Uyarı
Muz ekmeğinize bir miktar hassasiyet katıyor olsa da, orijinal yiyecekler kadar yumuşak olmayabilir.
Nasıl Değiştirilir
Bir tarifte, yağın yüzde 100'ünü eşit miktarda püresi muz ile değiştirebilirsiniz. Örneğin, hızlı ekmek tarifiniz 1/4 bardak yağ gerektiriyorsa, bunun yerine 1/4 fincan püresi muz kullanın. Tüm yağlarınızı püresi muz ile değiştirebiliyorken, etkilerinden emin değilseniz, yavaş başlayın ve yağın dörtte birini veya yarısını meyve ile değiştirin ve gerektiği gibi ayarlayın.
Bahşiş
Ohio State University Extension'a göre püresi muzun yerine yağ koymak, pişirme süresini yüzde 25 azaltabilir.
Önerilen Ekmekler
Muzlar, kullanıldığı ekmek tarifinin lezzetini artıracak güçlü bir tada sahiptir, bu yüzden doğru eşleşmeleri bulmak önemlidir.
- Muz ekmeği
- Balkabağı ekmeği
- Kabaklı Ekmek
- Tarçınlı kuru üzümlü ekmek
- Havuçlu ekmek
Hamur işleri ve kekler gibi daha yumuşak bir dokuya ihtiyaç duyan pişmiş ürünlerle, yağınızın sadece yarısını muz ile değiştirmek isteyebilirsiniz.
- Kahveli pasta
- Tarçınlı rulolar
- Kek çörek
Bahşiş
Muzun tadını beğenmiyorsanız ekmeklerinizde elma püresi veya kuru erik gibi farklı bir meyve püresini deneyin .
