Tavuk suyu birçok tarifin temelidir, ancak kötüye gittiği takdirde bütün yemeğinizi bozabilir ve sizi hasta edebilir. Et suyunuz bozulmuşsa, kokusunda, dokusunda, görünümünde ve tadında hoş olmayan değişiklikler olduğunu fark edeceksiniz. Tavuk suyunun uygun olmayan şekilde depolanması ve konserve edilmesi, bazen gözle görülür bir değişiklik yapmadan bozulmasına neden olabilir, bu nedenle et suyunuzun hala yemek için güvenli olup olmadığını belirlemek için küçük bir dedektiflik çalışması yapmanız gerekecektir.
Adım 1: Suyu Görsel Olarak İnceleyin
Tavuk suyuna bak. Küf belirtisi olmadan açık veya sarımsı renkli olmalıdır. Et suyunu ısıtmadan önce bir miktar tavuk yağının pıhtılaştığını fark etseniz de, hava bulutlu olmamalıdır . Su, EatByDate web sitesine göre, içinde herhangi bir tortu olmamalıdır.
Adım 2: Suyu Kokla
Tavuk suyu hoş bir aromaya sahip olmalıdır. Et suyu ekşi veya hoş olmayan bir koku alıyorsa, muhtemelen şımarıktır ve atmanız gerekir.
Uyarı
Et suyu ekşi veya kokulu kokuyorsa, tadına bakma. Şımarık yiyecekleri tatmak seni hasta edebilir.
Adım 3: Konteynere Göz Atın
Et suyunuz için kabı kontrol edin. Eğer şişkinse veya başka şekilde şişmişse, muhtemelen şımarıktır. Bozulma bakterileri ve maya, et suyunun kabını dolduran ve genleşmesine veya açılmasına neden olan gazları salgılar. Konserve çorbasında büyük veya keskin çentikler de bakterilerin teneke içine girmesine izin verebilir, bu nedenle içindeki çorba bozulabilir, ABD Tarım Bakanlığı'nı uyarır.
Uyarı
Tavuk suyu kabınız şişmiş veya açıksa, botulinum toksini içerebilir, Ulusal Gıda Hazırlama Merkezi'ni uyarır. Kutuyu atmadan önce 30 dakika kaynar suya batırarak detoksifiye edin.
Adım 4: Depolamayı Gözden Geçirin
Et suyunun nasıl saklandığı, hala yemek yemenin güvenli olup olmadığını etkileyebilir. Bir kutu et suyunu açtığınızda veya taze tavuk suyunu açtığınızda, 2 saat içinde 40 derece Fahrenheit veya altında soğutulması gerekir . Et suyunuz 2 saatten uzun süre 40 ila 140 F arasındaki sıcaklıklarda bırakılmışsa, bozulmuştur ve atmanız gerekir, USDA'yı tavsiye eder.
Bahşiş
Taze yapılmış sıcak suyu büyük bir tencereye daha küçük kaplara dökün ve buzdolabına yerleştirin. Bu şekilde, küçük kaplar, et suyu içinde bakteri üremesini önlemek için daha hızlı soğuyacaktır.
Adım 5: Tarihi Kontrol Edin
Bir kez açıldığında, tavuk suyu buzdolabında yaklaşık dört ila beş günlük bir raf ömrüne sahiptir, yaklaşık 6 güne kadar süren taze hazırlanmış et suyu ile aynıdır.
- Ball web sitesine göre, ev yapımı et suyu kilerde 1 yıla kadar dayanacak.
- Ticari olarak konserve edilmiş tavuk suyu, serin ve kuru bir kilerde saklandığında 2 ila 5 yıl sürebilir, StillTasty web sitesini belirtir.
- Dondurulmuş et suyu 0 F veya altında saklandığında süresiz olarak kalabilir.
Bahşiş
Konserve çorbasında "en iyi" veya "kullanım" tarihi yalnızca et suyu zamanın ne kadar yüksek olacağını, mutlaka ne zaman bozulacağını gösterir.
Adım 6: Suyu Tadın
Et suyu uygun şekilde depolanmışsa, koklarsa ve güzel görünüyorsa tadın; kabında şişlik veya ezik izleri görmezsiniz. Hoş olmayan, faul veya sert tadı varsa, şımarıktır ve atmanız gerekir.
