Bir bifteğin hassasiyetini etkileyen birkaç faktör var. Bazen, mağazada pakette bulunan bifteğin görünüşte göründüğü gibi net görünmüyor. Ticari et ihalecileri çoğu marketlerde bulunur, ancak eve gelip ihale gerektiren bir biftek aldığınızı keşfedene kadar ihtiyacınız olduğunu bilemeyebilirsiniz ve elinizde hiç yumuşatıcı olmayabilir. Neyse ki, biri sirke olan bonfile bonfile için birçok ev ilaçları vardır. Bonfile dökün ve sirkedeki asetik asit sert tendonları kıracak ve bifteği daha lezzetli hale getirecektir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Biftek
- Sirke
- Zeytinyağı veya kanola yağı
- Sığır eti veya sebze suyu
- Otlar (isteğe bağlı)
- Baharatlar (isteğe bağlı)
- Cam veya plastik kase
- Çatal
- Plastik ambalaj
Aşama 1
1 parça sirke ve 2 parça et veya sebze suyu veya yağ (ılık biftek kaplayacak kadar) bir bardak veya plastik kapta karıştırın ve iyice karıştırın. Bu yöntemi kullanarak yumuşattığınızda, bifteğinizi marine etmek için bu sıvıyı da kullanabilirsiniz. Etin tadına bakmak için karışıma otlar ve baharatlar eklemeyi düşünün.
Adım 2
Biftekleri her iki tarafta çatalla çatalla delin. Delikler, isteklinin etin içine girmesine izin verecektir.
Aşama 3
Biftekleri sirke karışımına yerleştirin. Etin masajını yapın ve yumuşatıcıda iyice kaplandığından emin olmak için ileri geri çevirin.
4. adım
Plastik ambalajı kaseye yerleştirin. Et ve terbiyeciyi en az iki saat buzdolabına koyun. Etleri isteksizleştirici içinde ne kadar uzun süre tutarsanız, o kadar fazla ihale olur.
Adım 5
Biftekleri, hazırlayıcı karışımından çıkarın ve her zamanki gibi hazırlayın.
