Balkabağı çorbasına toplu ve ekstra lezzet katmak için, balkabaklarının tadını tamamlayan veya tamamlayan malzemeleri kullanın. Un ve mısır nişastası da çorbayı kalınlaştırır, ancak diğer malzemeler gibi lezzet katmanları vermezler. Kış kabağı, kök sebzeleri, baklagiller ve pirinç, tatlı balkabağına bir boyut verir. Çorbaya iki taraf ekleyin - taze yeşil salata ve doyurucu, kepekli ekmek - ve doyurucu bir sonbahar ya da kış yemeğiniz var.
Kalınlaşma Ajanları
Un veya mısır nişastası kalınlık katar, ancak her ikisi de çok fazla eklerseniz sakızlı bir tat verir - hızlı bir şekilde gerçekleşebilecek bir durum. Kalınlaştırıcıları kullanmak için:
- 1 çorba kaşığı yumuşak tereyağı ve 1 çorba kaşığı un ile beurre manie ezmesi hazırlayın . Karışımı bir topun içine yuvarlayın ve kaynayan çorbanın içine 1 dakika çırpın. Gerektiği kadar ilave top ekleyin.
- Küçük bir kaba 2 çorba kaşığı soğutulmuş balkabağı çorbası ile 1 çorba kaşığı mısır suyunu karıştırın, ılık balkabağı çorbasına birkaç çorba kaşığı ekleyin, sonra tekrar çorba kabına ekleyin ve çorbaya karıştırın.
Uyarı
Un ve mısır nişastası, kuvvetlice karıştırarak veya çok sıcak olan bir sıcaklıkta incelebilir.
Kök sebzeler
Rutabagas ve şalgam gibi bazı kök sebzeler, balkabağının tatlılığını dengeleyen çorbaya hafif bir acılık tadı verir. Havuçlar ve tatlı patatesler gibi diğer sebzeler, tatlarını ek tatlarıyla birlikte eklerler. Farklı tatlılık türleri, balkabağı çorbasına, tatlı ananaslar veya muzlar üzerindeki bir karamel sos serpinti meyvelerin lezzetini arttırdığı gibi, derin lezzet katmanları verir. Bu sebzelerin 1 / 2'si arasına karıştırılır, pişirilir ve çatalla karıştırılır :
- Havuçlar
- Patates
- Rutabagas
- Tatlı patatesler
- Şalgam
Bahşiş
Çiğ sebzeyi kesmeye çalışmaktan daha kolay bir şekilde kesmeyi ve soymayı kolaylaştırmak için 1-2 dakika boyunca mikrodalga rutabaga. Daha sonra, parçalar halinde kesin ve 10 - 15 dakika çatalla çok kolay bir şekilde delinceye kadar biraz su ile mikrodalgalayın.
Kış Squashes
Kış kabağı, balkabağı çorbasına, tatlı lezzet katmanlarını, balkabağının içinde bulunan tatlılığı tamamlar ve derinleştirir. Üçüncü bir tatlılık katmanı için, kış kabuğunu çorbaya eklemeden önce kızartın; doğal şekerleri sıcak bir fırında karamelleşir ve buharda ya da kaynamada olduğundan daha iyi tadı verir.
Nişastalı kabakları seçin ve eti çok yumuşak oluncaya kadar iyice pişirin. Eti püre haline getirin ve 1/2 su bardağı ile 1/2 su bardağı çorbaya koyulaştırın . Bu kabaklar kalınlaşma için iyi çalışır:
- meşe palamudu
- Butternut
- Calabaza
- Kabocha
- Tatlı hamur tatlısı
Bahşiş
Balkabağı çorbanıza daha da fazla lezzet katmak için balkabağını defne yaprağı, adaçayı ve kekikle pişirin. Doyurucu bir çorba için kıyılmış tavuk veya ufalanmış sosis ekleyin.
Diğer maddeler
Fasulye ve pirinç, balkabağı çorbasına çok hafif bir tat verir ve koyulaştırıcı olarak iyi çalışır:
- Beyaz, kremalı, cannellini, büyük Kuzey ya da donanma gibi hafif aromalı fasulye . Bir blender içinde konserve fasulye püresi veya bir çatal arkasına parçalamak ve balkabağı çorbası için 1/2 ila 1 bardak ekleyin.
- Pirinç. 1/2 bardak pişmiş pirinci ve artı pişirme sıvısını püre haline getirin ve kremalı veya tıknaz çorbaya ekleyin. Bu miktarda pirinç, yaklaşık 2 kilo balkabağı içeren bir çorbayı kalınlaştırır; Ne kadar çorba yaptığınıza bağlı olarak az ya da çok saf pilav ekleyin.
Bahşiş
Çorbanın tadına hayat verecek parlak bir asitlik dokunuşu eklemek için çorbanın üzerine birkaç çorba kaşığı limon suyunu veya elma sirkesini karıştırın. Servis yapmadan hemen önce garnitür olarak kızartılmış pepita veya kabak çekirdeği ekleyin.
