Yaz meyveleri ile süslenen bu kabarık kekler, son derece hoşgörü!
Cal / Serv: 387 Verim: 5 Malzemeler 9 yemek kaşığı. tereyağı 3/4 c. un 1 1/4 c. taze ekmek kırıntısı 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu 1/4 çay kaşığı. tuz c. şeker 1 Yumurta 5 çorba kaşığı. limon suyu 1 yemek kaşığı. limon kabuğu rendesi 4 yumurta beyazı 2 1/4 c. Taze Meyveler 2 yemek kaşığı. portakal aromalı likör 1 yemek kaşığı. zencefil tarifi- 1 çorba kaşığı tereyağıyla hafifçe beş 6 ons ramekin kaplayın ve bir kenara koyun. 9 x 13 inçlik bir tavayı suyla doldurun, kabın tabanına bir tel raf yerleştirin ve suyu yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Sıcaklığı düşürün. Unu, ekmek kırıntılarını, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin ve bir kenara koyun. Kalan tereyağı ve 1/3 su bardağı şekeri, hafif ve kabarıncaya kadar yüksek hızda ayarlanmış bir mikserle birlikte büyük bir kapta çırpın. Yumurtayı ekleyin ve tamamen birleşinceye kadar karıştırın. Un karışımı, 1 çorba kaşığı limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın. Yumurta aklarını, sert tepeler oluşana kadar yüksek hızda ayarlanmış bir karıştırıcı ile büyük bir kapta çırpın. Yumurta aklarını yavaşça hamurun içine katlayın. Kek hamurunu ramekinler arasında eşit olarak bölün ve her birini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Hazırlanan tavaya ramekinler aktarın. Bir kapak veya alüminyum folyo ile sıkıca örtün, ısıyı orta seviyeye yükseltin ve 20 ila 25 dakika boyunca buharlayın. Tavayı ocaktan alın, kapağı ve folyoyu çıkarın ve nemli bir bezle örtün. Oda sıcaklığına soğutun ve kekleri ramekinlerden çıkarın. Meyveleri, likörü, kalan limon suyunu, 1/4 bardak şekeri ve zencefil ve hafif püreyi birleştirin. Karışım, meyve suları salınmaya başlayana kadar bekletin - yaklaşık 30 dakika. Kaşık meyveleri ve suyunu keklerin üzerine koyun ve servis yapın.
