Bazı yiyecekler kandaki ürik asit seviyesini artıran yüksek miktarda pürin içerir. Artan ürik asit düzeyleri, diyabetli veya gut ve eklem ağrısına yatkın insanlar için tehlikeli olabilir ve böbrek problemlerine yol açabilir. Ürik asit sorunları olan kişilere doktorları tarafından ürik asit seviyesini artıran yiyeceklerden kaçınmaları söylenebilir. Purinler çoğunlukla etlerde ve yağlarda bulunur, ancak bazı sebzelerde orta derecelerde bulunur.
(Comstock Resimleri / Comstock / Getty Images)
Uskumru, ringa balığı, sardalya ve yılan balığı gibi deniz ürünleri yüksek seviyede pürin içerir. Tarak, istiridye, istiridye, karides, yengeç ve ıstakoz gibi kabuklu deniz ürünleri de ürik asit seviyelerini artırabilir ve bu aynı zamanda bu ürünlerin konserve veya füme versiyonları için de geçerlidir.
Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Karaciğer, böbrek ve beyin gibi organ etleri, pürinlerde yüksektir ve kanda ürik asit artırabilir. Tavuk ve sığır eti gibi bazı etlerde az miktarda pürin bulunurken, kimyasal bu hayvanların organlarında en fazla konsantredir.
Eising / Photodisc / Getty ImagesFasulye, mercimek, soya ve bezelye kandaki ürik asit seviyelerini yükseltir ve buna taze veya kurutulmuş baklagiller de dahildir. Kakao ve kahve çekirdekleri gibi kafein içeren baklagiller aynı zamanda kafein içeren diğer yiyeceklerle birlikte ürik asit seviyelerini yükseltir.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Bira mayası ve un mayası yüksek miktarda purin içerir, yani bira ve maya mayalı unlu mamullerden kaçınılması veya az miktarda yenilmesi gerektiği anlamına gelir.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Pürin bakımından zengin yiyeceklerin çoğu protein bazlıdır ve çok yüksek pürin seviyelerine sahip meyve ve sebzeler çok azdır. Yüksek yağ içeriğinden dolayı avokadolardan kaçınılmalıdır ve kuşkonmaz, karnabahar, mantar ve ıspanak orta düzeyde pürin seviyelerine sahiptir. Kızarmış yiyecekler ayrıca ürik asit üretimini arttırır, bu nedenle kızartılmış sebzelerden kaçınılmalıdır.
Zedcor Tamamen Sahip / PhotoObjects.net / Getty Images
