Crostata serbest biçimli rustik bir tart, iki kabuklu börek için hızlı bir doldurmadır ve bir saatten daha kısa sürede yapılabilir. Mixed-Berry Crostata'mız ile mükemmel hamur işi kolaydır ve crostata meyvelerle sınırlı değildir: İnce dilimlenmiş taş çeşitleri gibi mevsim meyvelerinden yararlanın. Reçetemizdeki meyvelerin bir kısmı veya tamamı için eşit miktarda şeftali, erik, kiraz, nektarin veya kayısı ikame edilebilir ve her seferinde farklı bir tatlı oluşturabilirsiniz.
Devamını Oku + Daha Azını Oku - Cal / Serv: 340 Verim: 6 Malzemeler 1 1/4 c. çok amaçlı un 1/4 c. şeker kaşığı. tuz 1/2 c. tuzsuz tereyağı 2 büyük yumurta 1 c. ahududu 1 c. taze böğürtlen 1 çorba kaşığı. taze limon suyu 1 yemek kaşığı. Türbinado şekeri- Hamur hazırlayın: Büyük bir kapta 1/4 bardak un, 1/4 bardak şeker ve tuzu karıştırın. Kuru bileşenlerin ortasına bir hazne oluşturun ve kuyuya tereyağı ve 1 yumurtayı yerleştirin. Ellerinizi kullanarak, malzemeleri yumuşak, esnek bir hamur haline getirin. 4 inçlik bir diske yerleştirin ve hafifçe unlanmış parşömen kağıdına yerleştirin. Hamuru unla hafifçe tozlayın ve 10 inçlik bir daireye koyun. Parşömene sahip hamuru fırın tepsisine yerleştirin, hamuru plastik kaplama ile örtün ve 10 dakika soğutun. Ön ısıtma fırını 375 ° F'ye getirin.
- Krostata yapın: Küçük bir kapta, kalan unu ve şekeri karıştırın ve bir kenara koyun. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un ve şeker karışımını hamurun üzerine eşit şekilde yayın, kenarlarında 1 inç genişliğinde bir sınır bırakın. Karışımların üstüne meyveleri koyup üzerine limon suyu serpin. 9 inçlik bir krostata oluşturmak için meyvelerin üzerine 1 inçlik kenarlık katlayın.
- Krostatayı pişirin: Krostata hamurunun üst kısmını kalan çırpılmış yumurta ile hafifçe fırçalayın ve istenirse turbinado şekeri serpin. Fırının orta rafında pişirin - yaklaşık 35 dakika. Fırından çıkarın ve crostata'yı parşömen kağıdı ile tel rafa kaydırın. 1 saat boyunca soğutun. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
İpuçları ve Teknikler
Tasarruf İpuçları ve Faydalı İpuçları:Vary, kabuğa bir miktar lezzet (rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, şekerlenmiş zencefil veya tarçın) ekleyerek performansları tekrar eder. Dolguda, meyvelerle birlikte fırlatılmış kızarmış doğranmış fındık tatmin edici bir çıtırtı ekler.
Mixed-Berry Crostata tarifimiz dört hizmet vermektedir, ancak oranlar bir kalabalığa servis yapmak için uygun daha büyük bir tart oluşturmak veya ertesi gün ikinci yardımları garanti etmek için başarıyla iki katına çıkarılabilir.
Doldurma hazır olmadan önce turta kabuğunun aşırı pişmemesini sağlamak için ağır hizmet tipi bir fırın tepsisi kullanın.
