“Maydanozu küçümsemeyin! En sevdiğimiz çeşitlilik yumuşak bir tatlılık sunar.” - Melissa Hamilton ve Christopher Hirsheimer, Canal House Cooking'in ortak yazarları
Cal / Serv: 332 Verim: 8 Hazırlama Süresi: 0 saat 20 dakika Toplam Süre: 1 saat 0 dakika Malzemeler 4 russet potato 3/4 yemek kaşığı. kıyılmış 'Gigante di Napoli' maydanozu 1/2 c. sızma zeytinyağı 4 hamsi filetosu lemon korunmuş limon kabuğu ½ limon suyu (yaklaşık 2 çorba kaşığı) 1 çorba kaşığı. kapari c. mayonez Tuz ve taze çekilmiş biber- Büyük bir tencerede, kaynatmak için 2 inç kaplayacak patates ve yeterli su getirin. Isıyı orta dereceye düşürün ve keskin bir bıçakla delindiğinde yaklaşık 30 dakika boyunca patatesleri yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.
- Bu arada, orta boy bir kapta maydanoz, zeytinyağı, hamsi, korunmuş limon kabuğu, limon suyu ve kapari parçalarını birleştirin. Kenara koyun.
- Patatesleri süzün ve 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Keskin bir bıçak kullanarak, patatesleri soyup ¼-inç kalınlığında yuvarlak dilimleyin. Büyük bir tepside, her kat mayonezin üçte biriyle fırçalayarak ve üçte bir kez maydanoz salata suyunu kaşıyarak 3 kat patates oluşturun. Tuz ve karabiber serpin.
