Çıtır irmik ile domuz Burger

Arabaya atlayın ve burger ve patates kızartması için kendi güncellenmiş versiyonunuzu yapın.

taş öğütülmüş taş

Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber

sarı hardal

ketçap

mayonez

küçük tatlı soğan, ince doğranmış

ince kıyılmış dereotu turşu

kıyma domuz

yeşil soğan, doğranmış

Worchestershire sosu

kanola yağı, kızartma için artı

Kuşbaşı deniz tuzu

hamburger ekmeği

kalp romaine, rendelenmiş (yaklaşık 3 1/2 bardak)

1. Parşömen kağıdı ile 11- inç 7 inç pişirme çanağı hizalayın. Büyük bir tencerede 4 bardak su kaynatın. Yavaş yavaş irmik içinde çırpın. Suyu azaltın ve kaynatın, sık sık karıştırarak (irmik lekeler halinde kabarcıklanır), sıvı emilene ve irmikler yumuşayana kadar, 20-25 dakika. Sıcaktan alın ve kaşar tuzu ile baharatlayın. Hazırlanan yemeğe aktarın ve hafifçe soğumaya bırakın; örtün ve en az 2 saat, tamamen katılaşıncaya kadar soğutun.
2. Bu arada, hardal, ketçap, mayonez, soğan ve turşuları bir kabın içinde çırpın. Domuz eti, yeşil soğan ve Worcestershire'ı ayrı bir kapta birleştirin; 4 köfteye yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin.
3. 350 ° F'ye kadar derin bir tencerede 1 1/2 inç yağ ısıtın. Taşları bir kesme tahtasına aktarın, parşömen kağıtlarını atın ve 3- 1 inçlik çubuklarla kesin. 4-6 dakika, kızarana kadar, 3 kahverengi, kızarana kadar kızartın. Bir kağıt havlu kaplı tabağa aktarın ve kuşbaşı deniz tuzu serpin.
4. Hamburgerleri tuz ve karabiber ekin. Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıtın veya orta ateşte ızgara tavada. Sadece pişene kadar burger pişirin, kenar başına 5 ila 6 dakika.
5. Sosun bir kısmını çörekler üzerine yayın; Burger ve marul ile üst, eşit olarak bölerek. Yanında kalan soslu patates kızartmasını servis edin.