Hafif, kabarık Patates Yonca Yemeği Ruloları, patates püresi, un ve keskin ayran ile yapılır.
Cal / Serv: 142 Verim: 20 Malzemeler 1 büyük küspe patates 1 c. soğuk ayran 4 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı 1 çorba kaşığı. şeker 2 tatlı kaşığı. tuz 1 paket aktif kuru maya 5 1/2 c. ekmek unu- Hamuru yapın: Büyük bir kaseyi bitkisel yağla hafifçe kaplayın ve bir kenara koyun. Patatesleri ve 1/1 su bardağı suyu orta tencerede orta ateşte ısıtın. Suyu kaynatın ve patatesleri kolayca çatalla delinceye kadar pişirin - yaklaşık 15 dakika. Patatesi ve 3/4 su bardağını geniş bir kapta karıştırın. Ayran, tereyağı, şeker ve tuzu karıştırın; oda sıcaklığına soğutun. Mayayı ekleyin ve çözünmesi için karıştırın. Sert bir hamur oluşana kadar unu karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve pürüzsüz ve esnek hale gelinceye kadar yoğurun - yaklaşık 10 dakika. Hamuru bir top haline getirin, hazırlanan kaseye yerleştirin, temiz nemli bir havluyla örtün ve hacminin iki katına çıkana kadar yükselmesini bekleyin - yaklaşık 1 saat.
- Hamuru şekillendirin: Fırını 375 derece F'ye ısıtın. İki adet 12-fincan çörek tepsisinin fincanlarını pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın ve bir kenara koyun. Çıkarılan hamuru zımbalayın, kaseden çıkarın ve hafifçe yoğurun. Hamuru eşit boyutlarda 60 parçaya bölün ve her birini küçük bir top haline getirin. Her çörek fincanına 3 top yerleştirin, nemli bir havluyla örtün ve yaklaşık iki dakika - yaklaşık 60 dakika kadar ikiye katlanmasını sağlayın. Ruloların üstleri altın kahverengi olana kadar pişirin - yaklaşık 30 dakika. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
