Yöresel işletmeler tarafından elle yapılan taze ricotta, yaz yemeklerine zenginlik ve lezzet katıyor. 
Yaza Sıcak Havalarda hızlı bir iştah açıcı meze için kızarmış ekmek baget dilimleri, daha sonra taze ricotta, bolca zeytinyağı, taze biber ve deniz tuzu serpin. 
Ricotta Patates Püresi Patates püresini, ramekinler halinde sunarak şık bir yüzeye dönüştürün.
Tarif: Ricotta Patates Püresi 
Tatlı Bruschetta ÇİFTLİĞİ
Ricotta ve bal bu sade tatlı bruschetta'nın her ısırıklarına lezzetli bir tabaka katıyor. Bir baget dilimleyin, erimiş tereyağla parçaları fırçalayın ve kızarana kadar broilerin altına yerleştirin. Kızartılmış ekmeğin üzerine ricotta sürün, kır çiçeği veya portakal çiçeği balıyla çırpın, bir dilim olgun incir veya taze şeftali, nektarin veya erikle süsleyin, sonra servis yapın. 
Taze Ricotta Kalıbı Kolayca yaza atıştırmak için doğrudan ricotta küvetini açın ve krakerlerle servis edin. Veya daha lezzetli bir seçenek için, taze otlar ve zeytinyağı serpin. Hızlı bir tatlı için mevsim meyveleri ve öğütülmüş tarçınla süsleyin.
DAHA FAZLA ÖRNEK RİCOTTA TARİFİ İÇİN, COUNTRYLIVING.COM/RICOTTA'yı ziyaret edin. Sonraki Her Şey Hakkında 
