Defne yaprağı ile kızartılmış kavrulmuş sarımsak ve zeytinyağlı krutonlar basit patates çorbasını şirkete layık bir yemeğe yükseltir.
Cal / Serv: 344 Verim: 6 Hazırlama Süresi: 0 saat 20 dakika Toplam Süre: 1 saat 10 dakika Malzemeler 1 kafa sarımsak 6 yemek kaşığı. işlenmemiş ekstra zeytinyağı 2 adet defne yaprağı 1/4 somun günlük Fransız baget 3/4 çay kaşığı. Deniz Tuzu 1 orta boy sarı soğan 1 küçük havuç 1 1/2 lb kırmızı kremalı patates 1/2 tatlı kaşığı. Taze çekilmiş beyaz biber 3 c. düşük sodyumlu tavuk veya sebze suyu 4 oz. Fontina Yol Tarifi- Ön fırını 400 derece F'ye ısıtın. Tırtıklı bir bıçak kullanarak, sarımsak başının üst çeyreğinden dilimleyin, karanfilleri ortaya çıkarın. 12 x 8 inç ağırlığında bir alüminyum folyo tabakasına, kesilmiş yüzeye ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile gezdirilir. 1 defne yaprağı ekleyin. Folyoyu sarımsak üzerine yerleştirin ve kenarlarını kapatın. Sarımsak karanfilleri yaklaşık 45 dakika kadar yumuşak ve altın kahverengi olana kadar bir fırında kızartın. Bir tel rafa aktarın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada, çerçeveli bir fırın tepsisinde ekmek, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzu bir araya getirin. Fırında, bir veya iki kez karıştırın, kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika. Oluklu bir kaşık kullanarak, boşaltmak için kağıt havluyla kaplı bir plakaya aktarın.
- Orta-yüksek ateşte orta ağır tencerede, ısı 3 yemek kaşığı zeytinyağında kalıyor. Soğan, havuç ve patates ekleyip, ara sıra karıştırarak, soğan ve havuç yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı beyaz biber ile karıştırın ve kalan defne yaprağını ekleyin. Sebzelere çorba ve 2 su bardağı su ekleyin, yüksek ateşte ateşte kaynatın ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve çorbanın patatesler yumuşayana kadar 30 dakika kaynamaya bırakın. Defne yaprağını çıkarın.
- Her karanfili çorbaya itmek için alttan yukarıya sarımsak başını sıkın; karıştırın. Çorbayı 5 dakika daha pişirin, sonra ateşten alın. Bir blender kullanarak, çorba püresi. Fontina'yı peynir eriyene ve tamamen karışana kadar düşük ateşte çorbaya çırpın. Çorbayı kruton serpin ve sıcak olarak servis edin.
