Country Living, New York'un şefi Tom Valenti'nin yemek pişirme tarzından ilham alan bu Şükran Günü tarifini paylaşıyor. Akçaağaç şurubu ile hafifçe tatlandırılmış krem şanti ile armutlara ve fırından en sevdiğiniz kurabiyelerle bu tatlıyı daha da basitleştirin.
Cal / Serv: 430 Verim: 12 Malzemeler 1 vanilya çekirdeği 3 yemek kaşığı. tereyağı 6 olgunlaşmış armut tsp. tuz 1/2 c. süt 2 c. yoğun krem 1 büyük Yumurta 3 büyük yumurta sarısı 2 yemek kaşığı. toz şeker 1 1/2 yemek kaşığı. mısır nişastası 3/4 c. saf akçaağaç şurubu 12 dilim pound kek- Armutları 350 derece F'da kızartın: Vanilya çekirdeğini boyuna bölün ve küçük bir bıçağın donuk tarafını kullanarak posayı bir taraftan alın. Diğer yarısını rezerve et. Hamuru tereyağında karıştırın ve her bir armutun her tarafını karışımla fırçalayın. İncir tarafı yukarı bakacak şekilde armutları tek bir tabaka halinde bir tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 1 inç ayırın. Kalan tereyağını armutların üzerinde gezdirin ve sadece yumuşayana kadar kızartın - yaklaşık 30 dakika.
- Krema yapın: Büyük bir kaseye temiz bir kaseyi üçte biri buzlu su ile doldurun. Kenara koyun. Kalan vanilya fasulyesi, tuz, süt ve 1 su bardağı krema yarımını büyük bir tencerede orta ateşte kaynamaya getirin. Yumurtayı, sarıları, şekeri ve mısır nişastasını kalınlaşıp soluklaşana kadar çırpın. Sıcak süt karışımını, yumurta çırpma suyunu ince bir akış halinde yavaşça çırparken yavaşça dökün. Akçaağaç şurubu içinde karıştırın, karışımı tencereye geri koyun ve karışım bir miktar tahta kaşıkla karıştırılıncaya kadar, bir miktar tahta kaşıkla orta ateşte karıştırılarak pişirin. Kremayı derhal ısıdan alın ve hazırlanan buzlu kabın içine süzün. Soğumaya karıştırın. Kullanmaya hazir oluncaya kadar sar ve buzdolabinda sakla.
- Ufalayıcıyı birleştirin: Kalan 1 fincan ağır kremayı yumuşak zirvelere çırpın ve ayrılmış muhallebi içine katlayın. Bir tencereye veya büyük cam servis tabağına 4 dilim kek ekleyin. Krema karışımının üçte biri ile 4 armut parçasını kekin üstüne yerleştirin. İki katmanla tekrarlayın. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
