Erik domatesleri kullandık, ama olgun çeşitlerin yerini alabilirsin.
Cal / Serv: 81 Ürün: 3 su bardağı Malzemeler 1 c. elma sirkesi 3/4 c. şeker 1/2 c. burbon 3 lb olgun erik domates 1 çay kaşığı. bütün karabiber 8 bütün yenibahar meyveleri 8 bütün karanfil 1 tatlı kaşığı. kurutulmuş kırmızı biber pulları 1/2 çay kaşığı. hardal tohumu 1/2 çay kaşığı. kimyon- Büyük bir kapta sirke, şeker ve burbonu birleştirin. Şekeri çözmek için karıştırın. Kenara koyun.
- Reaktif olmayan 5 litrelik bir tencerede, yüksek sıcaklıkta kaynaması için 3 litre su getirin. Domatesleri kaynayan suya dikkatlice bırakın ve domates kabukları ayrılmaya başlayana kadar pişirin - 1-2 dakika. Oluklu kaşıkla domatesleri çıkarın ve buzlu suya daldırın. Domatesleri dokunmaya soğumaya bırakın. Domates kabuğunu soyup atın. Kabaca domatesleri doğrayın; bir kenara koymak.
- Bu arada, küçük bir kare tülbentin merkezinde karabiber, yenibahar meyveleri, karanfil, kırmızı biber gevreği ve hardal tohumu bulunur. Bir mutfak ipi parçası kullanarak, bir baharat torbası yapmak için tülbent bağlayın.
- 5 litrelik bir tencerede, domatesleri, sirke karışımını, baharat torbasını ve kimyonu birleştirin. Karışımı yüksek ateşte kaynatın. Isıyı ortama düşürün ve sıvı buharlaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak 35 ila 40 dakika pişirin. Ateşten alın ve 20 dakika soğumaya bırakın.
- Baharat torbasını atın ve domates reçelini hediye kavanozlarının arasına bölün veya sıkıca tutturulmuş kapaklı bir kaba aktarın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında. Domates reçeli buzdolabında 1 ay tutulur.
