Taze Soğan Çorbamız kışın en sevilen peynirli Fransız soğan çorbasının daha hafif bir versiyonudur. Sıcak çorba servis ederken, derin kaseler çorbanın sıcaklığını korumada yardımcı olur; Servis yapmadan önce, kaseleri sıcak su altında çalıştırarak ısıtın.
Cal / Serv: 236 Verim: 5 Malzemeler 2 c. yeşil soğan 2 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı 1 çorba kaşığı. zeytinyağı 1 orta boy soğan 2 çorba kaşığı. şeri 3, düşük sodyum bifteği suyu 1 çorba kaşığı olabilir. limon suyu 1/4 çay kaşığı. tuz 1/4 çay kaşığı. biber 5 dilim Fransız ekmeği 1 diş sarımsak 5 dilim Gruyère peyniri- Yeşil Soğanları Açın: Büyük bir kaseyi su ve buzla doldurun ve bir kenara koyun. Büyük bir tuzlu su kabını kaynatın, yeşil soğan ekleyin ve 1 dakika bekletin. Soğanları soğumaya hazırlanan buz banyosuna aktarın. Boşaltın ve bir kenara koyun.
- Çorbayı yapın: Fırını önceden 450 derece F'ye ısıtın. Büyük tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip altın olana kadar pişirin - yaklaşık 8 dakika.
- Şerifi ekleyin ve 2 dakika pişirin, et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve 20 dakika pişirin. Limon suyu, tuz, karabiber ve kalan tereyağını ilave edin.
- Sarımsaklı ekmek dilimlerini ovalayın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 2 dakika boyunca kızartın. Her bir tostu 1 dilim peynirle doldurun ve peynir eriyene ve üstleri altın olana kadar pişirin - yaklaşık 4 dakika daha. Yeşil soğanı ılık çorbaya ekleyin, kaselere eşit bir şekilde bölün ve peynirli tostla doldurun. Derhal servis yapın.
