Tatlı şeftali lezzetli biftekleriyle marine edilmiş bonfile eşliğinde, Asya etkisine sahip sağlam bir salata sosu ile karşılaşırlar.
Adapte tarifi: Mükemmel Şeftali: Marcy Masumoto, Nikiko Masumoto ve David Mas Masumoto Masumoto Aile Çiftliği Tarifler ve Hikayeler Kitabı satın al
Cal / Serv: 240 Verim: 8 Hazırlama Süresi: 0 saat 25 dakika Toplam Süre: 0 saat 45 dakika Malzemeler 1 1/2 lb. Boneless Beef Bonfile 3 çorba kaşığı. şeker 2 yemek kaşığı. istiridye sosu 4 diş sarımsak 1 çay kaşığı. Taze çekilmiş biber 1/4 c. taze limon suyu 1/4 c. pirinç sirkesi 2 yemek kaşığı. balık sosu 2 yemek kaşığı. hafif soya sosu 1 jalapeño 1/4 c. kanola yağı 4 sert fakat olgun şeftali 1/2 büyük kırmızı soğan 1 c. taze fesleğen veya nane yaprağı 6 c. Organik karışık bebek yeşillikleri- Büyük bir kapta, 1 çorba kaşığı şeker, istiridye sosu, sarımsak ve karabiber serpmek için biftek atın. 20 dakika bekletilir.
- Bu arada, orta bir kasede, limon suyunu, sirkeyi, balık sosu, soya sosu, jalapeño ve kalan şekeri birleştirerek şekeri eritin. Kenara koyun. (Vinaigrette'i 1 güne kadar buzdolabında saklayın.)
- Büyük bir wok veya tavada yüksek ateşte yağın yarısını ısıtın. Bonfile biftek ilave edip, iyice kızarana kadar 3 - 4 dakika kızartın; plakaya çıkarın. Kalan yağ ilave edip tavaya karıştırın ve yukarıdaki gibi karıştırın. Gazlı ocak yerine elektrikli bir ocak kullanıyorsanız, tavada yüksek bir sıcaklık sağlamak ve meyve sularının birikmesini en aza indirmek için bifteği 2 yerine 3 parti halinde pişirin. (Aşırı meyve suyu oluşursa, bifteği çıkarın ve sıvıyı buharlaştırmak için brülöre kısa bir süre bekletin.) Tavada pişirmek için ayrılmış biftekleri geri getirin ve ısıyı kapatın. Şeftali, soğan ve fesleğen veya nane ekleyin ve birleştirmek için fırlatın.
- Yeşillikler, ardından biftek karışımı, 8 tabak arasında bölün. Her bir salataya yaklaşık 2 yemek kaşığı ayrılmış salata sosu eklenir.
