Bu tarifte, sık sık kremalı pastalar için kullanılan bir un macunu kalpler halinde şekillendirilir, daha sonra bu Sevgililer Günü tatlısının kiraz ve portakal dolgusunu kucaklayan kabukları oluşturmak için pişirilir.
Cal / Serv: 374 Verim: 4 Malzemeler Pasta Kabukları: 1/2 c. su 1/4 c. tereyağı 1/2 c. eleksiz çok amaçlı un 2 büyük yumurta Tatlı Kiraz Sosu: 1 orta boy deniz turşusu 1 kavanoz kiraz Topping: 1/4 c. ağır krema 1 çay kaşığı. şekerleme şekeri 1/4 çay kaşığı. vanilya özü tarifi- Hamur Kabukları Hazırlayın: 2 litre tencerede, orta-yüksek ateşte kaynaması için suyu ve tereyağını ısıtın. Hepsini bir kerede un ilave edin ve karışım kabın kenarından uzaklaşana kadar hızlıca karıştırın. Isıdan çıkarın ve karışımı hafifçe soğutun. Karışım pürüzsüz hale gelinceye ve bir kaşıktan düştüğünde höyleyene kadar yumurtaları çırpın.
- Fırını 400 ° F'ye ısıtın. 1/2-inç genişliğinde bir açıklığa sahip olan hamur torbasına (bir uçsuz) kaşık karışımı koyun. Yağsız fırın tepsisinde, 3 inç genişliğinde bir kalbi özetleyen boru karışımı. Kalbi doldurmak için daha fazla karışım yapın.
- Yaklaşık 3 inç ayrı 3 kalp daha yapmak için tekrarlayın. Bir hamur torbası yoksa, karışımı 4 parçaya ve küçük metal spatula ile kalplere şekillendirin. 30 dakika pişirin ya da kabarık, gevrek ve kızarana kadar. Kalpleri tamamen tel raf üzerine serin.
- Vişne Sosunu Hazırlayın: İnce kabuklu portakal rendesini; Topping için sarın ve rezerv. Portakalı ikiye bölün ve 1/4 bardak meyve suyunu çıkarmak için sıkın ya da sıkın; bir kenara koymak. 1/2 su bardağı şurubu saklayın, kiraz süzün.
- 1 litre tencerede, ayrılmış şurup ile mısır nişastasını harmanlanana kadar birleştirin. Orta ateşte kaynayana kadar ısı karışımı, koyulaşıncaya ve berraklaşana kadar sürekli karıştırılır. Ateşten alın; süzülmüş kiraz, portakal suyu, likör ve badem özü ile karıştırın. Sosu oda sıcaklığına soğutun.
- Servis yapmadan hemen önce Hazırlama: Küçük kapta, orta hızda tel çırpma teli veya elektrikli karıştırıcı ile sert tepe noktaları oluşana kadar krem, şeker ve vanilyayı çırpın.
- Tırtıklı bıçakla servis yapmak için her fırınlanmış hamur kalbinin üçte birini kesin. Kabukları oluşturmak için yumuşak hamurları hamurun iç kısımlarından çıkarın ve atın. 4 tatlı tabağın her birine bir kabuğun alt kısmını yerleştirin.
- Oluklu kaşıkla, vişneleri kabukları içine yerleştirin ve üstlerini değiştirin. Dolu kalplerin etrafında kaşık sosu. Her bir krema dolgusu ile doldurun ve üzerine rendelenmiş rendelenmiş portakal kabuğu serpin. Derhal dolu kalpler servis yapın.
