Biber sarımsak sosu, bu kolay tavuk yemeğine güzel bir tekme atıyor.
Verim: 4 porsiyon Toplam Süre: 1 saat 0 dak Malzemeler 1(3 1/2 ila 4 pound) bütün tavuk, spatchcocked (arkadan sökülmüş ve tavuk yassılaştırılmış)
Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber
1/4 c.biber sarımsak sosu
1 çay kaşığı.limon kabuğu rendesi artı 2 yemek kaşığı meyve suyu
1/2 çay kaşığı.rendelenmiş taze zencefil (1 inç parçadan)
2 çay kaşığı.saf bal
1 lb.tatlı patates, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
1 yemek kaşığı.zeytin yağı
1 yemek kaşığı.kişniş tohumu, ezilmiş
1 lb.kuşkonmaz, kesilmiş ve yarıya
Garnitür için taze kişniş
Talimatlar- Ön ısıtma fırını 425 ° F'ye getirin. Tavuğu göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin.
- Biber sosu, limon kabuğu rendesi ve meyve suyunu ve zencefilleri bir kasede birleştirin. Karışımın yarısını ikinci bir kaba (yaklaşık 3 yemek kaşığı) aktarın ve bal ile karıştırın; bir kenara koymak. Kalan karışımı tavuk üzerine sürün. 20 dakika kızartın.
- Bir kasede patatesleri, yağı ve kişnişi bir araya getirin. Tuz ve karabiber serpin. Tavuk etrafına dağıtın. Uyluğun en kalın kısmına yerleştirilmiş bir anlık okuma termometresi olana kadar kızartın 165 ° F, 18 ila 20 dakika. Kuşkonmazı tuz ile baharatlayın ve tavaya ekleyin. Kuşkonmaz yumuşayana kadar rosto, 8-10 dakika. Tavuğu oymadan 5 dakika önce dinlendirin.
- Yanında kişnişli ve ayrılmış soslu sebzeleri ve tavuğu servis edin.
