Güneybatı Karides ve İrmik

Herkes bir yığın peynirli karides ve irmik yığını seviyor!

yeşil poblano biber, yarıya ve ekilen

beyaz taş öğütülmüş irmik

Ekstra keskin Çedar, kaba rendelenmiş (yaklaşık 1/2 bardak)

tuzsuz tereyağı

Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber

zeytinyağı, bölünmüş

küçük soğan, dilimlenmiş

dilimlenmiş küçük kırmızı biber

dilimlenmiş karanfil

karides, soyulmuş ve deveined

Tutam acı biber

tavuk suyu

1 su bardağı süt

Servis için taze kişniş yaprağı ve limon dilimleri

1. Ön ısıtma broiler. Poblano biberlerini, kenarlarını daraltın, kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Karnı karıştırana kadar 2 ila 4 dakika. Bir kaseye aktarın, kapatın ve soğumaya bırakın. Derileri atın; Biber
2. Büyük bir tencerede 4 bardak su kaynatın. Yavaş yavaş irmik içinde çırpın. Suyu azaltın ve kaynatın, sık sık karıştırarak (irmik lekeler halinde kabarcıklanır), sıvı emilene ve irmikler yumuşayana kadar, 20-25 dakika. Ateşten alın ve peynir ve tereyağını karıştırın. Tuzlu sezon.
3. 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Soğan ve kırmızı biber ekleyin. Pişirin, ara sıra karıştırarak, sadece yumuşayana kadar, 6 ila 8 dakika. Sarımsak ekleyin ve ara sıra karıştırarak, 1 dakika pişirin. Bir kaseye aktarın; Yedek tava
4. Mevsim karidesi kişniş, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile. Kalan çorba kaşığı yağı, orta ateşte ayrılmış tavada ısıtın. Karides ekleyip boyunca opak olana kadar, yan başına 2 ila 3 dakika pişirin; sebzeli kaseye aktarın. Tavaya çorba ilave edin, sıcağı orta-yüksek dereceye kadar arttırın ve sıvı 1 fincan, 8 ila 9 dakikaya düşene kadar pişirin. Karidesleri, sebzeleri ve poblanoları tavaya koyun ve birleştirmek için fırlatın.
5. Taşları orta dereceye getirin. 1/2 bardak süt ekleyin. 3 ila 4 dakika arasında ısıtılıncaya kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin (inceltmek için gerektiği kadar ilave süt ekleyin). Yanında kişniş ve limon dilimleriyle karides karışımı ile doldurulmuş irmikler servis yapın.