Renkli kırmızı lahana, tabağın aydınlık ve neşeli görünmesini sağlar.
Kızartma kaz bir zamanlar go-to go Noel kızartma değil. Kaz, daha fazla kas dokusu oluşması nedeniyle tavuktan çok daha koyu ete sahiptir. Sonuç olarak, kaz tavuktan daha sağlam bir tada sahiptir. İyi tanımlanmış lezzetlere sahip olan kök sebzeler ve su kabakları gibi doyurucu kış sebzeleri iyi eşleşir ve rosto kazına geleneksel eşlik eder.
Patates
Herhangi bir biçimde olan patatesler, kaz dahil, çoğu rosto etinin geleneksel bir eşliğindedir. Patates püresi, tereyağlı ve sarımsak gibi lezzetlendiriciler eklenir, özellikle de kızartma tavasında toplanan ve un ile karıştırılmış meyve sularından bir sos alındığında iyi çalışır. Patatesleri kazla servis etmenin bir başka geleneksel yolu, kazlarla ya da ayrı bir tavada tavada kızartmaktır. Kırmızı patatesler, düşük nişasta içeriğinden dolayı yüksek ısı altında tutulduğundan ve sunumunuza ilave renk eklemek için hala kabuğuyla kavrulabildiklerinden bunun için en iyi seçimdir. Kavrulmuş patatesler çeyrekleştirilebilir, dilimlenebilir veya doğranmış olabilir.
Kök sebzeler
Patateslerle birlikte, diğer kök sebzelere de geleneksel olarak rosto kazla servis edilir. Kaz için bu kategorideki uygun eşlikler, patates ve tatlı patates, pancar, havuç, yaban havucu ve şalgam içerir. Kavrulmuş kök sebzeler, kızartma kazının boşluğuna dahil edilebilir, ayrı bir tavada kavrulmuş veya ocakta sote edilebilir. Yabanmersini, patates, tatlı patates ve şalgam söz konusu olduğunda, haşlanabilir ve lezzetli bir püre haline getirilebilir.
kabaklar
Kabaklar iki kategoriye ayrılır: yaz kabağı ve kış kabağı. En dikkat çekici iki yaz kabağı sarı kabaktır - bazen sahtekar kabağı - kabak olarak da bilinir. Yaz kabukları, kış benzerlerine göre daha esnek bir cilde sahiptir ve dilimler, zarlar ve dilimler halinde kolayca kesilebilir. Kış kabukları sert bir dış kaplamaya sahiptir. Yaygın kış kabağı çeşitleri arasında meşe palamudu, butternut, Hubbard, spagetti ve elbette balkabağı bulunur. Meşe palamudu ve butternut gibi daha küçük kış kabukları, bazen dış çekirdeği yumuşatmak için bütün olarak pişirilir. Kök sebzelere benzer şekilde, kabaklar genellikle kavrulur veya bir püre haline getirilir ve bir rosto kaz yemeğine çok fazla lezzet katar.
Sebze Dolmaları
Tek başına sebzelere ek olarak, doldurma veya pansuman yapma, sebzeleri rosto kaz yemeğinize dahil etmenin başka bir yoludur. Dolmada yaygın olarak kullanılan sebzeler arasında soğan, sarımsak, kereviz ve biber bulunur. Havuç ve kereviz gibi bazı kabaklar ve kök sebzeler, hem lezzet hem de doku eklemek, hem de daha sağlıklı hale getirmek için doldurma işleminize dahil edilebilir. Kazın oyuğu pansuman ile doldurulsa da, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için en az 165 derece Fahrenheit'e kadar pişmesini sağlamak için doldurmayı ayrı bir tabakta yapmak daha iyidir.
