Pinto Fasulyesi Çeşitleri)
Pilav ve Meksika mutfağında servis edilen barbunya fasulyesi barbunya ailesinin bir üyesidir. Bu baklagil mükemmel bir kolesterol düşürücü lif kaynağıdır. Yıl boyunca temin edilen ve satın alınan kurutulmuş, konserve, püre haline getirilmiş ve kızartılmış veya toplu halde, barbunya fasulyesi topraksı bir tada ve katı bir yapıya sahiptir. Biberli, çorba ve güveçte barbunya fasulyesinin tadını çıkarın. Fasulyeleri baharatlı sos ile karıştırın veya Meksika pirinci, enchiladas veya tacos ile birlikte servis edin.
Coğrafya
Başlangıçta, barbunya fasulyesi Orta ve Güney Amerika'da ekilmiştir. Fasulyeler Meksika'ya ve Amerika Birleşik Devletleri'ne yöneldi. Üreticiler ve tedarikçiler Avustralya, Brezilya, Kanada, Çin, Etiyopya, Hindistan, Güney Afrika, İspanya ve İngiltere de bulunmaktadır.
Türleri
Barbunya fasulyesi çeşitleri; Álava, Burke, Buster, Grand Mesa, Kodiak, Maverick, Othello ve Sierra'dır.
Kimlik
Orta büyüklükte ve oval şekilli, barbunya fasulyesi bej bir arka plan üzerinde kırmızımsı benekleriyle tanınabilir. Pişirildiğinde tüm lekeler pembemsi bir fasulyeyi geride bırakmak için kaybolur.
Yararları
Pirinç ile birleştirildiğinde, barbunya fasulyesi tam bir protein sağlar. Fasulye iyi bir tiamin ve piridoksin kaynağıdır, her iki B vitamini. Ayrıca demir, magnezyum, potasyum ve selenyum gibi esansiyel mineraller içerir.
hususlar
Dökme olarak satın alırken, bölmenin kaplandığından emin olun. Kırılmayan veya hasar görmemiş bütün fasulyeleri arayın. Konserve barbunya fasulyesi alırken, eşit derecede sağlıklı bir seçenek için katkı maddesi ve tuz içermediklerinden emin olun.
Eğlenceli gerçekler
"Şili ve frijol" (biber ve barbunya fasulyesi) 1965 yılında New Mexico tarafından resmi sebze olarak kabul edildi. Colorado, Dove Creek, "Dünyanın Pinto Fasulyesi Başkenti" olarak ünlüdür.
