Hiçbir şey bir ev yapımı tavuk çorbası gibi konfor söylemez.
Ürün: 8 porsiyon Toplam Süre: 1 saat 15 dak Malzemeler 2 yemek kaşığı. zeytinyağı 2 havuç, dilimlenmiş 2 kereviz sapı, dilimlenmiş 1 küçük soğan, doğranmış 5 diş sarımsak, doğranmış Koşer tuzu Taze çekilmiş karabiber 1/4 c. sek beyaz şarap 8 c. tavuk suyu 2 1/2 lb kemikli, derisiz tavuk göğsü ve uyluk 2 1/2 c. pişmemiş geniş yumurtalı erişte 3 yemek kaşığı. doğranmış taze düz yaprak maydanoz 2 yemek kaşığı. doğranmış taze dereotu 2 yemek kaşığı. taze limon suyu- Orta bir ateşte büyük bir tencerede veya Hollanda fırında ısıtın. Havuç, kereviz, soğan ve sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. 8 ila 10 dakika yumuşayana ve kızarana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Şarabı ekleyin ve şuruplaşana kadar 1 dakika pişirin. Tavuk suyu ve tavuk parçaları ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Isıyı düşüke düşürün, örtün ve tavuk pişene kadar 40 ila 45 dakika pişirin.
- Tavuk çıkarın; Uylukları iki çatalla parçalayın ve göğüsleri büyük ısırık büyüklüğünde parçalara doğrayın. Etleri tencereye geri koyun; kemikleri atın.
- Çorbaya erişte ilave edip pişirin, yumuşayana kadar 6 ila 7 dakika pişirin. Ateşten alın ve maydanoz, dereotu ve limon suyunda karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.
