Harika mezelerle servis edildiğinde istiridye yemeklerinin tadını daha iyi çıkarabilirsiniz.
İstiridye ve istiridye ve midye gibi diğer deniz mahsulleri deniz ürünleri genellikle meze olarak servis edilir. Yüksek baharatlarla ilave edilen istiridye cıvıldıran lezzet, hazmı teşvik eder ve beklenen ana yemeğe davet görevi görür. Daha hoş bir yemek tanıtımı oluşturmak için istiridye çoğunlukla başka bir tamamlayıcı meze ile servis edilir. İstiridye ile ne yiyeceğinizi bilerek aperitifinize lezzet katın.
Patlıcan
Patlıcan ve istiridye şahane bir meze olabilir. Pastırma gibi diğer malzemelerin yanı sıra, mutfakta kolayca bulabileceğiniz malzemeler sayesinde bu tarifi hızlıca hazırlayabilirsiniz. 2 patlıcan, 3 düzine süzülmüş istiridye, 3 doğranmış soğan, 8 çorba kaşığı gerekir. tereyağı, 10 dilimlenmiş domuz pastırması, ½ fincan, baharatlı ekmek kırıntısı, tuz ve karabiber.
Patlıcanları 400 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın. Taze soğana kadar tereyağında ve pastırmalı soğanları sote etmeye başlayabilirsiniz. Közlenmiş patlıcanları soyun ve doğrayın, sote edilmiş soğan, pastırma, süzülmüş istiridye ve baharatlı ekmek kırıntıları ile bir kasede karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı 4 porsiyona bölün ve pişirme tabağına yerleştirin. Eritilmiş tereyağı dökün ve kalan ekmek kırıntılarını serpin. Yaklaşık 20 dakika veya altın kahverengi olana kadar 425 derecede pişirin.
Domuz pastırması
Pastırma istiridye ile iyi karışan bir başka meze maddesidir. Canlı doku ve pastırma tuzlu tadı istiridye için mükemmel bir katkı sağlar. 6 pastırma dilimi, 2 düzine istiridye, 1 su bardağı tereyağı, ½ su bardağı kıyılmış yeşil soğan, ½ su bardağı kıyılmış maydanoz, 1 çorba kaşığı toplayın. limon suyu, 2 yemek kaşığı, doğranmış yeşil biber, tuz ve karabiber.
İstiridye kabuğunu, kaya tuzlarıyla dolu bir turta kabına alın. Kalan malzemeleri tereyağını, soğanı, maydanozu, limon suyunu ve yeşilbiberi bir kasede karıştırın. Her istiridye üstüne bir kaşık kaşık ekleyin, ardından 30 ila 40 dakika pişirin veya pastırma gevrekleşinceye kadar pişirin.
Ekmek
Ekmekle istiridye pişirmek, iştah açıcı bir kombinasyon oluşturur. Bunu yapmanın birçok yolundan biri istiridye ponponları pişirmektir. Bunun için 2 düzine doğranmış istiridye, 1 su bardağı su, butter su bardağı tereyağı, 1 su bardağı unu, 4 yumurta, kokteyl sosu, tuz ve karabiber kullanın.
Bir tencerede suyu ve margarini ısıtın, ardından unu ve tuzu ekleyin. Karışımı yaklaşık 1 dakika boyunca düşük ateşte veya bir top oluşana kadar sürekli olarak karıştırın, sonra bir kenara koyun. Pürüzsüz kadar yumurtayı çırpın ve doğranmış istiridye ekleyin. Karışımın yuvarlak çay kaşığı oluşturun ve yağsız çerez kağıdına bırakın. 25 dakika kadar pişirin ya da kabarık ve altın kadar.
Peynir
Peynir hemen hemen her şey ile iyi gider ve istiridye ama Rockefeller eklerken aklınıza ne gelirdi. İstiridye Rockefeller yapmak için 1 yumurta, 2 bardak orta boy Beyaz Sos, 2 düzine kabuk istiridye, 2 yemek kaşığı toplayın. şeri, 2 yemek kaşığı. tereyağı, 1 yemek kaşığı. ince doğranmış soğan, 1 lb ince doğranmış ıspanak, 1 çorba kaşığı. kıyılmış maydanoz, ½ çay kaşığı. Worcestershire sosu, ½ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, 6 damla tabasco, tuz, karabiber ve öğütülmüş hindistan cevizi.
Yumurtayı karıştırın, beyaz sosu ekleyin ve bir kenara koyun. Bir tencereye kaya tuzu dökün ve ardından istiridye kabuğunu düzenleyin. Bir tencerede tereyağı, soğan, ıspanak, beyaz sos, maydanoz, Worcestershire sosu ve tabasco karıştırın. Her istiridye şeri serpin, sonra karışımı ekleyin. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
