Tuna'nın yüksek yağ içeriği, biberiye ve adaçayı gibi topraklı bitkilerden baharatlı acı biber baharatlarına kadar çeşitli baharatlarla mükemmel bir şekilde eşleşen, belirgin derecede zengin ve etli bir lezzet verir. En iyi sonuçları elde etmek için baharat çeşidini seçerken ton balığı çeşidini ve hazırlığı aklınızda bulundurun. Konserve ton balığı kullanılarak yapılan salatalar, taze otların eklenmesinden faydalanır, ancak aynı otlar, kurutulmuş ton balığı bifteği sezonunda kullanılırsa sıcağı tutmaz.
Konserve Skipjack
Skipjack veya arktik palamut, ton balığı en sık olarak konserve bulunur, çünkü çeşitlilik tipik olarak oldukça büyük biftek üretmek için yeterince büyür. Yüksek yağ içeriği ve güçlü lezzeti ile konserve kaptan, acı biber, rezene ve biberiye gibi kalın baharatlarla başarılı bir şekilde eşleştirilebilir. Sarımsak tozu, kekik ve fesleğen ile terbiye edilmiş bir Akdeniz ton balığı güveci tam bir akşam yemeği hazırlar. Öğütülmüş zencefil, acı biber gevreği ve kişniş ile ton balıklı salataya biraz Asya esintisi ekleyin. Birkaç limon suyu sıçraması, ton balıklı salatalara ferahlatıcı, asitli bir parlaklık katar.
Konserve Albacore
Albacore, lezzet bakımından daha yumuşak ve hafif olduğundan, bahçeye ve ton balığı salatalarına istenen bir katkı sağlar. Taze doğranmış maydanoz ve dereotu gibi daha az keskin baharatlarla veya bir miktar acı biberle albacore ile eşleştirin; Bir sarımsak, kireç ve kişniş salata sosu, albacore tepeli bahçe salataları için üst kısım olarak kullanılır. Öğütülmüş kimyon, hardal ve kişniş ile hoş bir dünya yaratın. Limon biber baharatı, ton balığı bahçesindeki salatalara canlandırıcı bir ektir.
Orkinoz
Bluefin orkinos uzmanları tarafından ipeksi, yağlı etleri için ödüllendirildi. En iyisi, çiğ veya çok kısa bir süre kızartılmış, tavada kızartılmış, mavi yüzgeçler, taze otlar ve Asya baharatları ile iyi uyum sağlar. Zencefil, susam ve çatlamış karabiber veya çiseleyen ton balığı tatakileri için ton balığı mevsimi için Tay fesleğenli veya limonlu nane salata sosu. Kendi suşi yapmak istiyorsanız, karides ya da adaçayı gibi taze ot bir fışkın ekleyin ve bir sarımsak ve kişniş soya sosu ile eşleştirin.
Sarı yüzgeçli orkinos
Sarı yüzgeçli orkinos kalitesi mavi yüzgeç ile aynıdır, ancak daha ucuzdur ve taze veya konserve olarak daha kolay bulunur. Pan-sararmış sarı yüzgeçli bir orkinos bifteğini bir bıçak ve yeşil soğan salata suyuyla drizzle veya bir wasabi hardal sosu ile eşleştirin. Köfteler halinde konserve sarı yüzgeçler oluşturun ve ton balığı burgeri oluşturmak için biber tozu, soğan tozu ve tuz ve karabiber ekleyin. Sarımsak dereotu mayolu, tatlı zencefilli hardallı veya kekikli domates reçeli olan ton balıklı burgerler.
