Brokoli gevrek olduğunda en iyisidir; Aşırı pişirmek çok fazla duygusallaştırabilir.
Brokoli, lahana ve karnabaharla aynı aileden gelir, bu nedenle genellikle aynı şekilde muamele edilir ve kışa uygun bir yemeğin parçası olarak kaynatılır veya pişirilir. Aslında hafifçe kızartılmış, beyazlatılmış veya pişirilmiş ve bir salata yapmak için çeşitli malzemelerle birleştirilebilen inanılmaz derecede çok yönlü bir besindir. Ayrıca lif oranı yüksektir ve kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabilir.
Et
Kızarmış domuz pastırması lardoları veya beyaz peynir gibi tuzlu bileşenlere sahip olan brokoli salataları, özellikle domuz eti ve dana eti olmak üzere kavrulmuş etler ile iyi bir şekilde gider. Soğuk füme sığır eti dilimleri de brokoli salatası ile iyi eşleşir.
Balık
Limon suyuyla drizzlenmiş brokoli salatası, biraz tart yapmak, limon sosu ve morina gibi beyaz balıklarla iyi bir şekilde eşleşecektir. Alternatif olarak, daha tatlı bir tat verilmiş olan brokoli salatası (soya sosu, sherry ve / veya sirke ekleyerek), etli somon ve alabalıkla iyi bir şekilde eşleşir.
Vejeteryan yemekleri
Humus ve pide ekmeği olan falafels, eritilmiş peynirli sebze fırınları veya mercimek burger gibi vejeteryan yemekleri ile eşleştirin brokoli salatası. Gevrek bir brokoli salatası ekmeği, maydanoz ve sarımsaklı spagetti gibi et içermeyen basit makarna yemekleri için iyi bir eşliktir.
Şarap
Şefe göre, bir brokolinin toprak aroması Jamie Oliver, bir salatadaki en iyi beyaz şarapla, özellikle de gevrek İtalyan Falanghina'yla eşleşiyor. Falanghina, beyaz balıklarla iyi bir şekilde eşleşir ve Sauvignon Blanc, Sancerre ve Pinot Grigio gibi balıklarla da uyumlu diğer şaraplar da brokoliyle iyi gider.
