Son zamanlarda Bermuda'ya yapılan bir gezide, ülkenin Demiryolu Yolu'ndaki bir bisiklet turu sırasında, 1930'larda bir tren yolu tamamlandı, ancak yavaş hareket eden lokomotifinin pratik olmayışı nedeniyle kısa bir süre sonra terk edildi, hakkında düşünmediğim bir şey hatırlatıldı. yıllar içinde: büyükbabamın öğle yemeğini "akşam yemeği" ve akşam yemeğini "akşam yemeği" olarak adlandırdığı gerçeği. Bu aydınlatma cıvatası, güvenliğimizin liderliğindeki grubumun, Fantasea Dalış ve Su Sporları'ndan Adrian ve Johno'ya, 19. yüzyılın ortalarında İngiliz askerleri tarafından inşa edilen bir yamaç sığınağı olan Fort Scaur'a doğru yola çıktığında çarptı.
Orada, yeraltı pasajlarından birinde, askerler için tipik bir günlük programın ayrıntılarını gösteren bir afiş, sonuncusu "akşam yemeği" olan sadece üç öğün tarafından delinmiş olan pratik tatbikatlar, egzersiz ve temizleme silahlarının sıradan bir varlığı. Akşam yemeği — Bu kelimeyi bir süredir duymamıştım ve tekerleklerimi döndürdü: Akşam yemeğine ne oldu?
Dedesi terimini kullananları tek hatırlayan ben değilim. Apartment Therapy'nin Southerner arkadaşı Nancy Mitchell "Büyükannelerin akşam yemeğinde öğlen öğle yemeğinde bir akşam yemeği oldu, akşam yemeğinde akşam yemeğinde başka bir öğün vardı ... bu kadar yakın zamana kadar bu günlerden biri olarak yazdım. Kuzey şeyleri. "
Güneyli bir şey mi? Pek sayılmaz. Daha çok tarımsal bir şey, ancak Güney ve Ortabatı ülkeleri geçmişte tarımsal bir ekonomiye güvendikleri için (Kuzeydoğu daha sanayileşmişken), birinin kelime haznesinde "akşam yemeği" olması bu bölgelerle ilişkiliydi.
Yemek tarihçisi Helen Zoe Veit'in, NPR'ye söylediğine göre, 1700'lerde ve 1800'lerde, çoğu Amerikalı, öğleden sonraları günün en büyük öğününü, akşamları daha hafif bir öğünle tüketti. Mitchell’in işaret ettiği akşam yemeği tanımındaki bu jib, Google’a göre “günün öğleden sonra veya akşam saatlerinde alınan ana öğün”.
Dilbilimciler ve etimologlar için bir soru-cevap forumu olan İngiliz Dili ve Kullanımı Yığın Değişim Borsası'na göre, "Güney Amerika’da ve / veya çiftlikte yetişen birçok insan geleneksel olarak öğle saatlerinde öğlen saatlerinde daha büyük öğünler yedik. öğleden sonra çalışmak. " Akşam yemeği, site söylemeye devam ediyor, "sup den" kelimesinden kaynaklanıyor, ki o zamanlar ülke halkının yavaş pişirici tariflerini sevdiğini göstermeye devam ediyor: "Birçok çiftçi ailenin tümünde çorba pişirme tenceresine sahip olacağını gün ve akşamları onu yerim. " Başka bir deyişle, "çorba" yiyorlardı ".
En büyük öğün akşamları iddiasını belirlemeye başladı, Voit NPR'ye, "daha fazla Amerikalı ev ve çiftlik dışında çalışırken, bu yüzden günün ortasında yemek pişirmek ve yemek için eve kolayca geri dönemeyeceklerini" söyledi. Ve böylece, akşam yemeği akşam yemeğini bastırdı, daha genç kuşakları büyüklerimizin neden halefinin adıyla öğle yemeği çağırma konusunda kafa karıştırıcı bir alışkanlığı olduğunu merak ederek bıraktılar.
Nashville , Rhinebeck , Columbus ve Atlanta'da düzenlenen ve 200'den fazla satıcı, yemek pişirme ve el işi gösterileri ve harika yiyecekler bulabileceğiniz Country Living Fairs'de bize katılın . Önceden bilet satın almak için stellashows.com adresini ziyaret edin .
