Bu canlı sebze karışımı - sıcak biber ve doyurucu bir yumurta ile tepesinde - brunch veya akşam yemeği için çok yönlü bir seçenek. Ekstra bir muamele olarak, biberlerden bir miktar sıvıyı basit yağ ve sirke sosu haline getirin. Etkili bir doku ve daha canlı bir tat için, sirke dolgulu olanlara göre tuzlu kapari tercih edin.
Cal / Serv: 322 Verim: 4 Hazırlama Süresi: 0 saat 20 dakika Toplam Süre: 0 saat 35 dakika Malzemeler 7 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı 1 lb kuşkonmaz ince deniz tuzu Taze çekilmiş karabiber 1 yaz kabağı 2 diş sarımsak 4 büyük yumurta 1/2 lb. vahşi ya da bebek roka 1 yemek kaşığı. balzamik sirke 1 yemek kaşığı. yağda kıyılmış acı biber turşusu- Orta-yüksek ateşte büyük yapışmaz tavada, 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Kuşkonmaz ekleyin ve tuz ve karabiber serpin. Sıcaklığı orta seviyeye düşürün ve pişene kadar, yaklaşık 8 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Maşa kullanarak tabağa aktarın.
- Tavaya kabağı ekleyin ve tuz ve karabiber ekleyin. Pişene, ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika. Oluklu bir kaşık kullanarak, kuşkonmaz ile tabağa aktarın.
- Tavaya 2 yemek kaşığı yağ ve sarımsak ekleyin. Isıyı kısık ateşte pişirin ve pişirin, yumuşayana kadar 5-7 dakika karıştırın. Oluklu bir kaşık kullanarak, sarımsak çıkarın ve atın.
- Tavaya yumurta kırıp tuz ve karabiber serpin. Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve 2 dakika pişirin. Ateşten alın ve yumurtaları tavada bekletin.
- Geniş, geniş bir kapta roka, kalan yağ, sirke, 1/8 çay kaşığı tuz ve bolca bir tutam biber ve karıştırın.
- 4 tabak arasında roka, kuşkonmaz ve kabağı bölün. Her salataya 1 yumurta koyun. Acı biberler ile doldurun ve istenirse, yumurtaları acılı biberlerden elde edilen yağı gezdirin.
