Yavaş pişirilen elmalar, tereyağlı gofretlere, kreplere veya tostlara yayılmaya hazır, tatlı bir saf komposto haline gelir. Bunu ev yapımı Yulaflı Kahvaltı Barlarımızla deneyin (İlgili Bağlantılara bakın).
Cal / Serv: 49 Verim: 3 su bardağı Malzemeler 5 lb. pişirme elmaları 1 c. elma şarabı 2 yemek kaşığı. portakal suyu 1 c. kahverengi şeker 1/2 c. toz şeker- Elma Yağı Yap: Elmalar, elma şarabı ve portakal suyunu büyük bir Hollanda fırında birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Isıtmayı azaltın ve kaplayın, elmalar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin - 30 - 40 dakika.
- Tavayı ocaktan alın. Küçük gruplar halinde, elmaları ve tüm pişirme sıvılarını bir yiyecek değirmeni üzerinden püre haline getirin. Püreyi Hollanda fırınına geri koyun, şekerleri ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Püresi hafifçe kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin, yaklaşık 10 dakika.
- Isıyı düşük seviyeye düşürün, kısmen örtün ve 1 saat pişirin. Yağı temiz bir kaba aktarın ve tamamen soğutun. Soğutucuyu 1 aya kadar saklayın.
