Öğütülmüş bademler doku sağlar ve bu tereyağlı tatil kurabiyesinin "çelenklerinin" tadını arttırır.
Cal / Serv: 51 Verim: 5 düzine Malzemeler 1/2 c. dilimlenmiş veya dilimlenmiş beyazlatılmış badem 3/4 c. şeker 1 c. tuzsuz tereyağı 1 büyük Yumurta 1 çorba kaşığı. süt 1 1/2 çay kaşığı. vanilya özü 1/2 çay kaşığı. badem özü 2 c. çok amaçlı un 1/4 çay kaşığı. kabartma tozu 1/4 çay kaşığı. tuz 17 şekerlenmiş yeşil kiraz 8 1/2 şekerlenmiş kırmızı kiraz- Doğrama bıçağı bulunan mutfak robotunda bademler ve 1/4 bardak şeker bademler iyice öğütülünceye kadar işlenmelidir; bir kenara koymak. İsterseniz, 5 fırın tepsisine veya 2 fırın tepsisine artı 3 sayfa alüminyum folyo veya parşömen kağıdını hafifçe yağlayın. (Kurabiye hamuru, çelenklere yerleştirildikten sonra soğutulması gerektiğinden, daha fazla fırın tepsisine sahipseniz, çerezler daha hızlı yapılabilir. ilk pişirme işleminden sonra soğuduktan sonra.)
- Büyük bir kapta, orta hızda elektrikli karıştırıcı ile tereyağını çırpın ve hafif ve kabarık olana kadar 1/2 fincan şeker tutun. Yumurta, süt ve vanilya ve badem özleri iyice karışana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün; yavaş yavaş 1/1 su bardağı un, öğütülmüş badem karışımı, kabartma tozu ve tuz karıştırılıncaya kadar çırpın. Yumuşak hamur oluşana kadar kalan unları iyice çırpın.
- 1/4 inçlik açık yıldız uçlu büyük bir hamur torbasına hamurun yaklaşık üçte birini kaşıklayın. Yaklaşık 1 inç aralıkla 2 inç çapındaki çelenkler oluşturmak için 1/2-inç kalınlığındaki hamur şeridini fırın tepsilerine yerleştirin. Çerezleri, fırınlamak için 15 dakika boyunca fırın tepsisine koyun. (2 yaprak kullanıyorsanız, hamurun kalan kısmını folyoya koyun ve mümkünse tepsilerde soğutun. İlk parti pişirme sırasında ikinci partiyi soğutamazsanız, folyoları yerleştirmeden önce pişirme tabakalarını iyice soğutmayı unutmayın ikinci küme çelenklerin üzerine serpmek için.)
- Bu arada, her bir yeşil kirazı 8 kama şeklinde dilimler halinde kesin. Bütün kırmızı kirazları yarıya bölün ve tüm kiraz yarımlarını kare benzeri kiraz parçaları oluşturmak için dörtte bölün.
- Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Her bir çelengi üzerine, hamurlu hamurun başlangıcı ile bitişinin birleştiği yerde kırmızı kiraz bir parça bastırın. Her çelengi üzerine kırmızı kiraz her iki tarafına 2 yeşil-kiraz dilimleri yerleştirin.
- Çelenkleri 8 ila 10 dakika veya üstüne altın gelene kadar hafifçe kızarana kadar pişirin. Çerezleri tamamen tel rafta soğutun. Hava geçirmez kaplarda saklayın.
