Yengeçleri kızartmak yerine, az yağlı mayo kullanmak, yağları yarı yarıya keser!
Cal / Serv: 517 Verim: 6 Hazırlama Süresi: 0 saat 25 dakika Toplam Süre: 1 saat 20 dakika Malzemeler 6 yumuşak kabuklu mavi yengeçler 1 1/2 c. az yağlı süt 1/2 c. çok amaçlı un 1/2 c. taş öğütülmüş sarı mısır unu 2 1/4 çay kaşığı. kuru hardal 1 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber tuzu Taze çekilmiş biber 3/4 c. az yağlı mayonez 3 yemek kaşığı. kıyılmış cornichons 1 çay kaşığı. cornichons 3 çay kaşığı suyu. 1 1/2 çay kaşığı kapari. Kapari 1 yemek kaşığı gelen suyu. taze limon suyu 1 yemek kaşığı. limon kabuğu rendesi 2 büyük yumurta akı Pişirme spreyi 6 yumuşak çörekler 6 büyük Boston marul yaprağı 1 adet domates- Bir pişirme kabında, 1 saat boyunca, kapalı, süte yengeçler ıslatın. Bu arada, sığ bir kasede, un, mısır unu ve 1 1/2 çay kaşığı kuru hardal, kırmızı biber, tuz ve karabiber; bir kenara koymak.
- Küçük bir kasede tartar sosu yapın: Mayonez, meyve suyuyla cornichons, meyve suyuyla kapari, limon suyu ve kabuğu rendesi ve kalan kuru hardal. Kullanmaya hazir oluncaya kadar sar ve buzdolabinda sakla.
- Ön fırını 450 derece F.'ye getirin. Orta bir kapta, yumurta aklarını ve 1/4 çay kaşığı tuzu köpürene kadar çırpın. Yengeçleri sütünden çıkarın ve kurulayın. Yumurta beyazına 1 yengeç daldırın, fazlalığı giderin ve un-mısır unu karışımına serpiştirin. Pişirme spreyi ile kaplı bir pişirme kabına aktarın. Kalan yengeçler ile tekrarlayın. Yengeçleri pişirme spreyi kullanarak püskürtün ve yaklaşık 8 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
- Her alt çöreğe 1 hıyar kaşığı tartar sosu sürülür; daha sonra her birini marul, domates, yengeç ve üst topuzla kaplayın. Yanında kalan tartar sosu servis yapın.
