Morina, karides ve istiridye içeren bu lapa lapa, çıtır dövülmüş deniz mahsulleri tarifi sayesinde yaz akşam yemeği partileriniz büyük bir gelişme elde etmek üzere.
Ürün: 8 porsiyon Toplam Süre: 1 saat 30 dakika Malzemeler Deniz Ürünleri Kızartma için kanola yağı 1/2 c. iri öğütülmüş mısır unu 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber 1/4 kabartma tozu 1 1/2 c. çok amaçlı un, bölünmüş Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber 1 12 oz. bira birası olabilir 1 lb. ciltsiz morina veya levrek, 8 lı şeklinde kesilmiş 1 lb. büyük (21/25 sayı) soyulmuş ve sade karides (üzerine bırakılmış kuyruklar) 16 istiridye, ince dilimlenmiş, 1 dilim kesilmiş, artı dilimler Tartar Sosu, Mignonette, Chimichurri, Acı Sos ve Malt Sirkesi, Tartar Sosu ile 1/2 c. mayonez 2 yemek kaşığı. dereotu turşu, doğranmış veya 1 çorba kaşığı tadını çıkarın. taze limon suyu 1 yemek kaşığı. Kapari 1 yemek kaşığı. hardal Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber Mignonette 1/2 c. kırmızı şarap sirkesi 1 küçük arpacık soğanı, ince kıyılmış Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber Chimichurri 1/2 c. taze yassı yaprak maydanoz 1/4 c. beyaz şarap sirkesi 2 yemek kaşığı. zeytinyağı 2 diş sarımsak, doğranmış 1 jalapeño, 1 yemek kaşığı tohumlanmış ve doğranmış. taze kekik, doğranmış Koşer tuzu- Büyük bir Hollanda fırınında 1 1/2 inçlik yağı orta-yüksek ateşte 375 ° F'ye ısıtın (kızartma termometresi ile sıcaklığı ölçün).
- Bu arada, bir kabın içinde mısır unu, kırmızı biber, kabartma tozu, 1 su bardağı un, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı biber çırpın. Birleştirmek için bira ve çırpma teli ekleyin.
- Kalan 1/2 bardak unu bir kaseye koyun. Tuz ve karabiber serpin. Balık, karides, istiridye ve limon dilimleri ekleyin ve hafifçe kaplayın.
- Bir seferde birkaç parça ile çalışırken, deniz mahsullerini ve limonları undan çıkarın, fazlalığı sallayın ve fazlalığı tekrar kaseye geri bırakarak meyilli daldırın. Sıcak yağa dikkatlice ekleyin, tencereyi aşırı doldurmamaya dikkat edin. Kızarana kadar kızartın ve pişirin, her tarafta 1 ila 2 dakika. Kağıt havluyla kaplı bir plakaya aktarın. Tuzlu sezon.
- Tartar Sosunu Hazırlayın: Bir kasede mayonez, dereotu turşu veya sos ile birlikte limon suyu, kapari ve tam tahıllı hardalı çırpın. Kaşar tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın. İsterseniz daha fazla limon suyu ekleyin. 2/3 fincan yapar.
- Mignonette'i hazırlayın: Bir kasede kırmızı şarap sirkesi ve ince doğranmış soğancık birleştirin. Kaşar tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile baharatlayın. En az 30 dakika veya 24 saate kadar bekletin. 1/2 bardak yapar.
- Chimichurri olun: Bir kasede maydanoz, beyaz şarap sirkesi, zeytinyağı, sarımsak, jalapeño ve taze kekik ekleyin. Kaşer tuzu ile baharatlayın. 2/3 fincan yapar.
- Limon dilimleri, Tartar sosu, Mignonette, Chimichurri, acı sos ve malt sirkesi ile servis yapın.
