Kırmızı şarap edinilmiş bir tat; Tanik ve asitli tatların, ilk yudumda tadını çıkarmak genellikle zordur. Bu nedenle doğru şaraplarla başlamak önemlidir. Meyveli şaraplar, türdeki yeni başlayanlar için en lezzetli olanlardır. Hafifler ve burnunuzun acılıktan buruşmasına neden olmazlar. Zengin kırmızı şarap çeşitleri için bir katalizörün yanı sıra meyveli şaraplar tatlı ve hafif yemekler için mükemmeldir. "En iyi" tanımlaması zor olsa da, meyveli ölçekte daha yüksek olanlar vardır.
Merlot
Merlot genellikle, her ikisi de tanen sayısı düşük olduğu için kırmızı şarapların en tatlıları arasında sayılır. Tanenler, birçok tam gövdeli kuru kırmızı şarapta (Cabernet Sauvignon gibi) bulunan odunsu ve acı titizlik hissinden sorumludur, bu nedenle tanenlerde eksik olan şaraplar, meyveler daha belirgin hale geldikçe daha tatlı görünür. Merlot üzüm, genellikle erik, kiraz ve böğürtlen lezzetleri ile tanımlanan çok tatlı bir üzümdür. En verimli şaraplardan biri olarak, genellikle daha güçlü şarap çeşitlerini yumuşatmak için harmanlarda kullanılır.
Pinot Noir
Bir Pinot Noir'in meyveliğinin seviyesi şişenin yaşına bağlıdır. Çok genç Pinot Noir şişeleri hafif ve meyvemsidir ve genellikle ahududu ve vişne gibi meyve aromalarına sahip olarak tarif edilir. Ancak, Pinot Noir yaşlandıkça daha baharatlı toprak tadı alır.
Beaujolais
Şarap uzmanı April Eichmeier, ilk kez kırmızı şaraplara girenlere, geçişi ve tanıtımı kolaylaştırmak için meyveli şaraplarla başlamanızı önerdi. Genç bir meyveli şarap olan Fransız Beaujolais'i belki de en hafif kırmızı masa şarabı denemeyi önerir. Beaujolais Burgonya'daki Beaujolais bölgesinden geliyor, bu yüzden kesinlikle Fransa'da üretiliyor. Ancak, Amerika Birleşik Devletleri'nde bulmak kolay bir kırmızıdır, özellikle George DeBouf Beaujolais veya Louis-Jadot Beaujolais'i birçok şarap dükkanında veya ülke genelinde özel marketlerde bulabilirsiniz.
Kırmızı Zinfandel
Kırmızı Zinfandel öncelikle Kaliforniya'da üretilen bir şaraptır, Zinfandel üzümleri beyaz Zinfandels ve liman şarapları üretmek için yaygın olarak kullanılır. Zinfandel üzümü çok meyveli bir üzümdür ve bu nedenle karışımları tatlandırmak için kullanılır. Kırmızı Zinfandel çok tatlı ve güçlü meyveli bir şarap olarak kabul edilir, ancak Pinot Noir'de olduğu gibi, lezzet çeşide bağlı olarak değişir.
Satın almadan önce satın aldığınız belirli bir şişe kırmızı Zinfandel (ve tüm meyveli şaraplar) özelliklerini öğrenin. Göz attığınız mağazada şarap uzmanının tavsiyelerine danışın ve düşündüğünüz bir şişenin belirli bir yıl için tanenlerde yüksek olup olmadığını sorun (ör. 1998’lerin 1997’lerden daha fazla tanen var mı?) .
