Goshen, Vt. 'Deki Blueberry Hill Inn'in favorisi, bu pasta ve daha birçok yaban mersininden esinlenilen tarifler Tony Clark'ın New Blueberry Hill Yemek Kitabında (13.95 $) toplanıyor. Sipariş vermek için (800) 448-0707 veya (802) 247-6735 numaralı telefondan oteli arayın veya www.blueberryhillinn.com adresindeki Web sitesini ziyaret edin.
Cal / Serv: 307 Verim: 8 Malzemeler 1 c. çok amaçlı un 1 çay kaşığı. kabartma tozu tsp. tuz 1/2 c. tuzsuz tereyağı 1 c. şeker 2 büyük yumurta 2 1/2 c. taze yaban mersini 1/2 çay kaşığı. limon suyu 1 yemek kaşığı. Şekerci şekerleri (isteğe bağlı)- Hamuru yapın: Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Küçük bir fırça kullanarak, 9 inçlik yaylı bir tavayı hafifçe yumuşatılmış tereyağı veya bitkisel yağ pişirme spreyi ile kaplayın. Un ile toz haline getirin ve fazlalığı boşaltın. Kenara koyun. Orta boy bir kapta, 1 su bardağı un, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Kenara koyun. Orta hızda ayarlanmış bir karıştırıcı kullanarak büyük bir kapta, kabarık ve hafif olana kadar tereyağı ve 1 su bardağı şekeri çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve karışana kadar çırpmaya devam edin. Mikser hızını düşürün ve un karışımını yavaş yavaş ekleyin. Un eklenene kadar çırpın.
- Pastayı pişirin: Hazırlanan tavaya hamuru dökün ve eşit şekilde yayın. Orta bir kasede, yaban mersini kalan un, şeker ve limon suyu ile at. Meyilli üzerinde kaşık berry karışımı eşit. Orta rafta önceden ısıtılmış fırında pişirin, pastanın ortasına yerleştirilmiş bir test cihazı temiz çıkıncaya kadar - yaklaşık 1 saat. Bir tel raf üzerinde tavada soğutun. Pastayı tepsinin kenarlarından gevşetmek için bir bıçak kullanın ve pastayı yay şeklinden çıkarın. Bir kek tabağına aktarın, meyvenin yanına koyun ve ılık veya oda sıcaklığında servis edin. İstenirse şekerlemelerin şekeri serpin.
