Yazın oldukça mor olan iki güzelliği - dolgun, sulu yaban mersini ve kokulu lavanta çiçekleri - zengin Fransız kremalı tarzdaki Yabanmersini-Lavanta Dondurması yapmak için krema, yumurta ve şekerle birleştirin. Tüm meyve mevsiminin avantajlarından yararlanmak için, yaban mersini yerine böğürtlen almayı düşünün.
Cal / Serv: 321 Ürün: 4 su bardağı Malzemeler 3 c. yoğun krem 1 c. tam yağlı süt 1 çorba kaşığı. kurutulmuş lavanta çiçekleri 8 büyük yumurta sarısı 1/2 c. şeker 1 1/2 çay kaşığı. vanilya özü 1 c. yaban mersini- Dondurma tabanını hazırlayın : Orta boy bir tencerede krema, süt ve lavanta çiçekleri haşlayın. Tavayı ateşten alın, örtün ve 30 dakika boyunca dikleşmeye bırakın. Büyük bir kabın yarısını su ve buzla doldurun ve bir kenara koyun. Karışımı tekrar tencerenin içine süzün ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Yumurta sarısını ve şekeri kalın ve soluk hale gelinceye kadar çırpın. Sürekli çırpma, sıcak sütü yumurta sarısı karışımına yavaş ve sabit bir şekilde ekleyin. Karışımı tencereye geri koyun ve orta ateşte pişirin, karışım bir kaşıkla sürekli karıştırılarak, karışım kaşık arkasını kaplayana kadar - yaklaşık 2 dakika. Hemen ısıdan alın, süzün ve hazırlanan buz banyosunda tamamen soğutun. Vanilya özü içinde karıştırın.
- Dondurmayı yapın: Bir dondurma makinesinde üreticinin talimatlarına göre işlem yapın. Orta bir kaseye aktarın ve yaban mersini katlayın. Plastik ambalajı doğrudan dondurma yüzeyine yerleştirerek tamamen örtün ve 1 hafta kadar dondurucuda saklayın.
