Kurutulmuş papatya bu tabakalı tatlıda muhallebine hafif bir elma benzeri bir tat verir.
Cal / Serv: 400 Verim: 8 Malzemeler Kek: 1 c. el değmemiş kek unu 1/2 c. şeker 1 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu tsp. Tuz 1/2 c. yağsız süt 1/4 c. kanola veya diğer bitkisel yağlar 2 büyük yumurta akı 1/2 çay kaşığı. vanilya özü Papatya Muhallebi: 2 1/2 c. yağsız süt 1/2 c. kurutulmuş papatya çiçeği 1/2 c. şeker 1/4 c. mısır nişastası 1/4 çay kaşığı. tuz 2 büyük yumurta sarısı 1 yemek kaşığı. tereyağı 1/4 çay kaşığı. badem özü 1 olgun nektarin- Keki hazırlayın: Fırını 350 derece F'ye ısıtın. 8 inçlik kare bir tavayı yağlayın ve ununu unlayın. Büyük kapta, iyice karışana kadar un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Elektrikli karıştırıcı orta hızda iken süt, yağ, yumurta akı ve vanilyayı pürüzsüz hale getirin. Hamuru hazırlanan tavaya dökün. 30 dakika pişirin ya da merkeze yerleştirilmiş olan pasta test cihazı temiz çıkana kadar. Pastayı tamamen tel raf üzerine soğutun.
- Bu arada, Papatya Kremasını hazırlayın : 1 litre tencerede, kabın tava çevresinde kabarcıklar oluşana kadar sütü orta-düşük ateşte ısıtın. Ateşten alın; Papatya ekleyin ve 15 dakika bekletin. Bu arada, ağır 2 litre tencerede, şeker, mısır nişastası ve tuzu birleştirin. Papatya sütünü tülbent astarlı süzgeçten şeker karışımına süzün, ardından orta ateşte kaynayana kadar ısıtın, koyulaşana ve kabarcıklı olana kadar sürekli karıştırın. Küçük bir kapta yumurta sarısını çırpın ve az miktarda papatya sütü karışımında karıştırın; hepsini tencereye döndür. 1 dakika daha uzun süre pişirin; ateşten alın. Tereyağı ve badem özü ilave edin; derhal muhallebi yüzeyini plastik ambalajla örtün. Soğuğa kadar buzdolabında.
- Ufala birleştirin: Pastayı 1 inç parçalar halinde kesin. Garnitür için küçük bir salkım üzüm rezervini ayırın. Sapları kalan üzümlerden çıkarın. Saplı cam servis tabağında, bir kat krema tabakası serpilir. Muhallebi ile biten alternatif pasta parçaları, üzüm ve muhallebi katmanları. Kaplayın ve kekin yumuşamasını sağlamak için 1 saat soğutun.
- Servisten hemen önce, ikiye bölün, çukurlaştırın ve nektarini 12 dilime kesin. Nektarin dilimlerini kabın kenarı çevresinde ve ortada düzenleyin. Ayrılmış üzümlerle süsleyin. Hemen servis yapın veya servis etmeden 2 saatten daha uzun bir süre örtmeyin ve buzdolabında saklayın, çünkü nektarinlerin rengi değişecektir.
