Slow Down Food Co. ve Cafe'nin sahibi Rosalie Glauser tarifini paylaşıyor. Zaman kazandıran: Mermer kurabiyeler yapmak için vanilya ve çikolata hamurunu iplere dönüştürün. Girdap efekti için birlikte çevirin. Sakin ol, dilimleyin ve pişirin.
Cal / Serv: 90 Verim: 1 düzine Toplam Süre: 2 saat 50 dakika Malzemeler 1 lb tuzsuz tereyağı 1 c. şeker 2 büyük yumurta 1 yumurta akı 2 çay kaşığı. vanilya özü 1/4 çay kaşığı. tuz 5 c. un, 3 yemek kaşığı. Hollandalı süreç kakao tarifi- Hamur hazırlayın: Hafif ve yumuşak olana kadar orta-yüksek hızda ayarlanmış bir mikser kullanarak tereyağını çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve soluk ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin. Tüm yumurtaları birer birer ekleyin ve vanilyada karıştırın. Tuzu ve unu birleştirin ve tereyağı karışımına karıştırın. Hamurun yarısını çıkarın ve bir kenara koyun. Tamamen karışana kadar kakaoyu kalan hamurun içine düşük hızda karıştırın. Vanilya ve çikolata hamurlarını her biri 11'e 9 inçlik bir dikdörtgen haline getirin. Her birini plastik ambalajın içine sarın ve sertleşene kadar soğutun.
- Dama Tahtalarını Yapın: Vanilyalı hamuru yumurta akı ile fırçalayın ve çikolatalı hamuru üzerine yerleştirin. Yavaşça bastırın ve boyuna ikiye bölün. Bir yarısını yumurta akı ile fırçalayın ve kalan yarısını üst üste istifleyerek vanilya ve çikolata hamurlarının değişmesini sağlayın. Ortaya çıkan yığını ikiye uzunlamasına kesin ve bir yığını kenara koyun. Bir yığını boyuna üçler halinde dilimleyin ve orta yığını ters çevirin; Yanları yumurta akı ile hafifçe fırçalayın ve dama tahtası desenli bir kütük oluşturmak için hafifçe bastırın. Plastik bir örtü ile örtün ve sertleşene kadar soğutun. Kalan yığınla tekrarlayın.
- Kurabiyeleri pişirin: Fırını 350 dereceye kadar ısıtın. Dama tahtası günlüğünü çapraz olarak 1/4 inç çerezler halinde dilimleyin. Çerezleri, 12 ila 15 dakika kadar sertleşinceye kadar 1 inç ara ile fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme sırasında tavaları bir kez döndürün. Rafta tamamen soğutun. Çerezler hava geçirmez bir kapta 1 haftaya kadar saklanabilir.
