Soğuk tavuktan kaçının! Kızartılmış tavuğu bir soğutma rafına yerleştirmek havanın etrafta dolaşmasına izin verir (ve buharın dıştan yumuşamasını önler), böylece mükemmel tava kepçeli topperlar oluşur.
Verim: 4 Hazırlama Süresi: 1 saat 5 dakika Toplam Süre: 1 saat 15 dakika Malzemeler 1 3/4 c. sarı mısır unu, kaşığı ve 1 1/2 c. Çok amaçlı un, kaşığı ve seviyeli 4 çay kaşığı. şeker 1 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu 3/4 çay kaşığı. kabartma tozu 3/4 çay kaşığı. Koşer tuzu 2 1/4 c. Ayran 3 büyük yumurta 1/4 c. Ayran 3 büyük yumurta 1/4 c. Tuzsuz tereyağı, erimiş, ayrıca kalbur için daha fazla Çıtır Tavuk Parmakları 2 1/2 c. çok amaçlı un, kaşıklanmış ve seviyelendirilmiş 3 3/4 çay kaşığı. kabartma tozu 1 1/2 çay kaşığı. soğan tozu 1/2 tatlı kaşığı. acı biber 2 çay kaşığı. Koşer tuzu 1 tatlı kaşığı. Taze öğütülmüş karabiber 1 1/2 c. Ayran 1 1/2 lb tavuk bonfile 9 c. kanola yağı Baharatlı Şurup 1 c. saf akçaağaç şurubu 1 tatlı kaşığı. Tabasco acı sos 1/2 tatlı kaşığı. Taze öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı. Koşer tuzu- Krep Yap: Bir kabın içinde mısır unu, un, şeker, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta ayran, yumurta ve tereyağını karıştırın. Tereyağı karışımını, sadece karışana ve pürüzsüz hale gelinceye kadar mısır unu karışımına ekleyin.
- Bir kalbur veya büyük yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın; Tereyağı. Izgara üzerine her krep için yaklaşık ⅓ bardak meyilli dökün. Üstleri kabarcıklarla kaplı olana kadar pişirin ve kenarları kuru görünün, 2-3 dakika. Tornalanana ve pişene kadar çevirin, 2 ila 3 dakika pişirin. Krepleri fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin ve 175 ° F fırında 30 dakikaya kadar sıcak tutun. Kalan meyilli ile tekrarlayın.
- Çıtır Tavuk Parmaklarını Hazırlayın: Bir kasede un, kabartma tozu, soğan tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Ayrı bir kapta ayran ve yumurtaları birlikte çırpın. Un karışımında her defasında bir parça tavuk fırlat; ayran karışımına daldırın ve tekrar un karışımına atın. Kaplanmış tavuğun unu karıştırıp 10 dakika bekletmesini sağlayın.
- Kağıt havlularla kaplı bir fırın tepsisine bir tel raf yerleştirin. Derin bir tavada veya Hollanda fırında 1 oil inç yağ dökün. Tavaya bir yağ termometresi takın ve orta-yüksek ila 360 ° F arasında ısıtın. Kızartma tavuğu, gruplar halinde ve ara sıra dönerek, altın kahverengi ve iç sıcaklık 165 ° F, 5-6 dakikaya ulaşana kadar döndürün. Hazırlanan rafa aktarın; tuzlu sezon. 175 ° F fırında 30 dakikaya kadar sıcak tutun.
- Baharatlı Şurubu Yap: Mikrodalga kasede akçaağaç şurubu, Tabasco, karabiber ve tuzu karıştırın. Mikrodalga yüksek, 1 dakika kadar yüksek. 5 dakika bekletin. 1 bardak yapar.
