Humus'ta bulunan lezzetlerden esinlenerek, bu Orta Doğu uzmanlığının tüm bileşenlerine ve daha az yağa sahip bir salata hazırladık.
Cal / Serv: 368 Verim: 8 Malzemeler 1 paket Kurutulmuş Nohut 4 c. su 1 büyük soğan 4 diş sarımsak 4 çorba kaşığı. Tahin Sosu (aşağıdaki tarif) 4 c. Brokoli Çiçeği 2 çay kaşığı. zeytinyağı 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı. tuz 1 paket kırmızı turp Tahin Sosu: 6 yemek kaşığı. zeytinyağı 3 yemek kaşığı. susam tahin salçası 1 1/2 yemek kaşığı. limon suyu 1 diş sarımsak 1/4 çay kaşığı. Öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı. tuz tarifi- Nohutları paket talimatlarını takip ederek sıralayın. Nohutları çabuk ıslatmak için, 2 litre tencerede, nohutları ve 4 su bardağı soğuk suyu ısıtın. Tencereyi ocaktan alın; örtün ve 1 saat ayırın. Boşaltın ve sırılsıklam nohutları yıkayın.
- Ağır 6 litrelik tencerede, suyla ısıtılmış, batırılmış nohut, soğan, sarımsak ve yüksek ateşte kaynamayı sağlayacak kadar tatlı su. Sıcaklığı düşürün ve nohutları yumuşayıncaya kadar pişirin - yaklaşık 2 ila 2 1/2 saat. Nohutları boşaltın ve soğan ve sarımsak atın.
- Bu arada, Tahin Sosu hazırlayın: Sıkı kapanan kapaklı orta büyüklükte bir kavanoza, iyice birleştirilinceye kadar çalkalayarak tüm pansuman malzemelerini birleştirin.
- 2 litre tencerede, kaynamaya 2 inç su ısıtın. Brokoli ekleyin ve 1 dakika pişirin. Brokoliyi boşaltın ve soğuk suyla durulayın. Brokoliyi orta büyüklükte bir kaba aktarın ve yağ, karabiber ve tuzla birleştirin.
- Servis yapmak için, geniş bir kapta, nohut ve turp dilimlerini 4 yemek kaşığı Tahin Sosu ile atın. Brokoli çiçeğini kabın kenarına yerleştirin. Kalan Tahin Pansuman ile servis yapın.
