Çırpılmış yumurtalar, jalapeno Monterey Jack peyniri ile kaplanmış bir kişniş tortillaya yerleştirildiğinde yeni yoğunluğa girer. Bu cazip sandviçi günün her saatinde servis yapın.
Cal / Serv: 476 Verim: 6 Malzemeler 2 c. taze kişniş c. kaynar su 2 c. çok amaçlı un c. bitkisel kısalma 1 tatlı kaşığı. tuz 3/4 çay kaşığı. kabartma tozu 1 küçük avokado 1 çorba kaşığı. limon suyu 4 küçük olgun domates 6 büyük yumurta 2 çorba kaşığı. 1 çorba kaşığı süt. tereyağı 1 1/2 c. parçalanmış jalapeño Monterey Jack peyniri- Servis yapmadan en az 1 saat önce ekmeği hazırlayın: 6 kişniş dalını kenara koyun. Karıştırıcıda, kalan kişniş ile kaynar suyu, kişniş sıvılaşıncaya kadar karıştırın.
- Doğrama bıçağı ile donatılmış mutfak robotunda 2 su bardağı un, kısalma, 3/4 çay kaşığı tuz ve kabartma tozu, karışım ince kırıntılar oluşana kadar. İşlemci çalışırken, hamur bir top oluşana kadar, gerektiğinde bir seferde daha fazla un 1 çorba kaşığı ilave ederek kişniş karışımını besleme borusu ve işlemine ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış çalışma yüzeyine çevirin ve birkaç kez yoğurun. Ters kase ile örtün ve 20 dakika dinlendirin.
- Bu arada, yarım, kabuğu, çukuru ve küp avokado. Küçük kapta avokado ve limon suyunu birleştirin. Domatesleri çapraz şekilde yarıya bölün ve tohumları çıkarın. Keskin bir bıçakla, 1/4-inç dış kabuk bırakarak, 6 domates yarısından eti kesin. Domates kabuğunu bir kenara koyun. Çıkarılan eti ve kalan domates parçalarını küpler halinde kesin ve 1/8 çay kaşığı tuzla birlikte avokadoya ekleyin. Birleştirmek için bir veya iki kez karıştırın. Fazla karıştırmayın. Örtün ve bir kenara koyun.
- Tortilla hamurunu 6 topa bölün. Unlu oklava ile çok ince 10 inçlik yuvarlak bir tortilla yapmak için 1 hamur topunu yuvarlayın. 5 ekmeği daha yapmak için tekrarlayın. Orta-yüksek ateşte 12-inç kalbur veya ağır tavada ısıtın. Yağsız kalbur üzerine 1 tortilla koyun ve üstüne kabarcıklar oluşana kadar kızarmış ekmek. Tortillayı ters çevirin ve hafifçe kızarana ve tüm yüzeyi kuru görünene kadar kızartın. Plakaya tortilla çıkarın ve kalan ekmeği pişirin.
- Orta boy bir kapta, yumurta, süt yendi ve sadece karışana kadar 1/8 çay kaşığı tuz kaldı. 9 inçlik tavada tereyağını orta-yüksek ateşte eritin; Yumurta karışımı ekleyin. Yumurta karışımı belirlenirken spatula ile pişirin ve karıştırın, pişmemiş yumurtaların dibe akmasını sağlayın. Yumurtalar tamamen kuruyana kadar pişirin. Yumurtaları ateşten alın.
- Izgarayı tekrar ısıtın. 1 tortilla'yı yaklaşık 30 saniye ısıtmak için kalburun içine döndürün. Çevirin ve tortilla'yı 1/4 bardak peynir ile serpin. Peynir eridiğinde, tortilin ortasındaki çırpılmış yumurtaların altıda birini kaşıyın. Yumurtaların üzerine biraz domates karışımı koyun; tortilla'nın bir tarafını yumurtaların üzerine katlayın, ters ucunu açık bırakın ve yuvarlayın.
- Hizmet etmek için: Birleştirilmiş tabağa monte edilmiş tortilla yerleştirin; sıcak tut. Kalan 5 ekmeği monte etmek için tekrarlayın. Her tabağa bir domates kabuğu yerleştirin. Kalan domates karışımını domates kabukları arasında bölün ve bir kişniş sapı ile süsleyin.
