Bu serinletici muamele iyi soğutulmuş servis yapın. İpucu: Doldurma pişirilmeden önce bir kabuk kenarını yakmayın.
Cal / Serv: 446 Verim: 10 Malzemeler 2 1/4 c. çok amaçlı un 1/2 c. şeker 2 yemek kaşığı. şeker 1/4 çay kaşığı. tuz 1 c. tuzsuz tereyağı 3 yemek kaşığı. buzlu su 2 c. yoğun krem 1 c. rendelenmiş hindistan cevizi 6 büyük yumurta sarısı 1/2 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı. saf vanilya özü tarifi- Hamuru yapınız: Un, 1/4 su bardağı şeker ve tuzu büyük bir kapta karıştırınız. Bir hamur karıştırıcısı, iki bıçak veya ellerinizi karışıma kaba bir öğüne benzinceye kadar elinizde yağda kesin. Suyu, bir defada 1 çorba kaşığı ilave edip bir araya gelene kadar karıştırın. Hamuru top haline getirin, plastik sargıya sarın ve en az 30 dakika soğutun.
- Turtayı hazırlayın: Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye 1/16-inç kalınlığındaki bir daireye, en az 12 inç çapa getirin ve bir turta tabağına aktarın. 1/2-inç çıkıntı bırakarak fazla hamuru kesin. Hamuru kendi üzerine katlayın ve bir çatalla kıvırın. Kabuğu parşömen kağıdı ile hizalayın ve kuru fasulye veya pasta ağırlıkları ile doldurun. Hafifçe kahverengi olana kadar kabuğunu kör pişirin - yaklaşık 10 dakika. Bir tel rafa aktarın ve soğutun. Fırın sıcaklığını 325 derece F'ye düşürün
- Krema, hindistancevizi ve 2 yemek kaşığı şekeri küçük bir tencerede orta ateşte ısıtın ve kaynatın. Ateşten alın ve 45 dakika boyunca dik. Hindistan cevizi rezervini süzün. Sarısı ve kalan şekeri hafifçe ve kabarık hale gelinceye kadar geniş bir kapta çırpın. Birleştirmek için lezzet ve çırpma teli ekleyin. Krema karışımı ve vanilyayı karıştırın. Hazırlanan piecrust içine karışımı dökün, bir fırın tepsisine aktarın ve ayarlanana kadar pişirin - yaklaşık 45 dakika. Servis yapmadan önce 2 saat boyunca turtayı soğutun.
