Temel polenta tarifimizdeki bir değişiklik olan bu yemeğin Madeira şarapla güçlendirilmiş yabani mantarları mavi-peynir ve Parmesan çivili bir polenta ile eşleştirmesi.
Cal / Serv: 441 Verimler: 4 su bardağı Toplam Süre: 0 saat 45 dakika Malzemeler 1/2 tarif Kremalı Polenta 2 yemek kaşığı. zeytinyağı 4 yemek kaşığı. tereyağı 2 arpacık soğanı 1 1/4 lb. karışık yabani mantar 3/4 çay kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. öğütülmüş karabiber 1/4 c. Madeira 3 yemek kaşığı. ince kıyılmış maydanoz 1/4 c. rendelenmiş Parmesan c. mavi peynir tarifi- Polenta örtün ve düşük ateşte sıcak tutun. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ile ısıtın. Tereyağı eritildiğinde, arpacık soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Mantar, tuz ve karabiber ekleyip, ara sıra karıştırarak, kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Madeira ve maydanozu ilave edin ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Kalan 2 çorba kaşığı tereyağı ve Parmesan'ı polenta içine karıştırın ve 4 kaseye bölün. Mantar ve mavi peynir ile top. Sıcak servis yapın.
