Ayran ve cömert miktardaki cevizler, genellikle bu şekerlemede bulunan yoğun tatlılığı keser.
Cal / Serv: 200 Verim: 20 Malzemeler 2 c. şeker 1 c. Ayran 1/2 C. tereyağı 2 yemek kaşığı. açık mısır şurubu 1 tatlı kaşığı. kabartma tozu 2 c. pekan 1 çorba kaşığı yarıya. vanilya özü tarifi- Ağır 4-litre tencerede, şeker, ayran, tereyağı, mısır şurubu ve kabartma tozu birleştirin. Tereyağı yüksek ateşte eriyene kadar ısıtın. Isıyı orta ayara düşürün, şeker termometresini karışıma yerleştirin ve şekerleme terminolojisindeki "yumuşak top aşaması" - şeker 140 dereceye kadar F derecesine ulaşana kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve pekan yarımlarına ve vanilyaya karıştırın. Şeker hafifçe soğuyuncaya kadar görünüşte opak olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Büyük miktarda mumlu kağıdı fırın tepsisine yerleştirin. Bir çorba kaşığı kullanarak, hafifçe yuvarlanmış miktarda bir karışım oluşturun ve mumlu kağıda bırakın. Kalan karışımla işlemi tekrarlayın. Pralinleri tamamen soğutun.
- Pralinler soğuduğunda, mumlu kağıttan çıkarın ve 4 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
