Shaoxing pişirme şarabı ve üzüm sosu gibi malzemelerle Anita Lo, Asya esintili Şükran Günü ziyafeti için mükemmel bir merkez yaratıyor;
Cal / Serv: 970 Verim: 8 Hazırlama Süresi: 0 saat 25 dakika Toplam Süre: 3 saat 15 dakika Malzemeler 1 tam hindi tuzu Taze çekilmiş biber 1/2 c. bitkisel yağ 1 tatlı kaşığı. susam yağı 1 c. su 1/2 c. pişirme şarabı veya şeriin pişirilmesi 1 c. tavuk suyu c. hoisin sosu 2 yemek kaşığı. istiridye sosu Taze çekilmiş biber (isteğe bağlı)- Türkiye: Fırını 400 derece ye kadar ısıtın. İçine ve dışına tuz ve karabiber ekin.
- Küçük bir kapta, bitkisel ve susam yağlarını karıştırın ve bastırmak için bir kenara koyun. Raflı büyük bir kızartma tavasında su ekleyin. Hindiyi rafa koyun ve fırında kızartın, ara sıra ayrılmış yağlarla fırçalayın, yaklaşık 2 1/2 ila 3 saat boyunca veya bıçağın en kalın kısmına bir bıçak yerleştirildiğinde meyve suları temizlenene kadar. Oymadan önce kuşu 15 dakika dinlendirin. Hoisin Gravy ile sıcak servis yapın.
- Hoisin Gravy: Hindi kavurma kabından kalan yağı boşaltın. Tavayı orta-yüksek ateşte yerleştirin ve tabana yapışmış kahverengi parçaları karıştırarak pişirme şarabı ekleyin. Yarıya düşür. Kalan malzemeleri ekleyin ve kaynatın; istenirse karabiber ekleyin. Dilimlenmiş hindi ile sıcak servis yapın.
