Kök birası ve huş birası, ortak kökenleri ve benzeri tatları olan alkolsüz, karbonatlı gazozlardır.
Kök birası ve huş birası, dondurmaların mükemmel yüzmesini sağlar ve hatta benzer bir tada sahiptir. Ancak içeriklerinde, iki isim ve hayranların şiddetli sadakatini açıklayan belirgin farklılıklar var. Tarihsel olarak, her iki içeceğin tadına bakmak için kullanılan bitkiler, çeşitli şikayetleri tedavi etmek için tıbbi çaylar ve harici tuzlar için kullanılmıştır. Eczacı Charles Hires soğuk servis demlenmesini 1876 Philadelphia Centennial'da ilk kez piyasaya sürdüğünde, tarif, hem sassafras hem de huş ağacı özleri de dahil olmak üzere kök, kabuklu ve bitki karışımı için çağrıda bulundu.
Ana maddeler
Kök birası, anason, tarçın, zencefil, ardıç, karahindiba, vanilya, sarsaparilla ve bir zamanlar birincil içerik olan sassafras içeren farklı kök ve bitkilerin bir karışımından yapılır. Doğal olarak kafeinsizdir, ancak bazı soda üreticileri, ilave colas uyarıcı içicileri beklemek için kafein ekler. Huş bira, haşlanmış huş ağacı sapından veya huş ağacının köklerinden ve dallarından yapılır. Huş aroması genellikle kök bira yapımında kullanılır ve iki içecek de benzer bir tada sahiptir. Gerçek huş birası, kök biranın aksine, lezzet veren başka kökler içermez.
Diğer kullanımlar
Kök birası tadımı veya özleri, şeker, öksürük damlaları, aromalı patlamış mısır ve hatta şampuan yapmak için kullanılır. Kök birasındaki ana lezzet veren Sassafras, parfümlerde, kokulu sabunlarda ve sarı bir boya olarak kullanılabilir. Diğer uygulamaların yanı sıra tıbbi olarak ağrı kesici, uyarıcı, cilt hastalıkları ve sifiliz tedavisi için de kullanılmıştır. Alaska-Fairbanks Üniversitesi'ne göre, çiğ huş ağacı özü İskandinavya, Asya ve Rusya'da bahar toniği olarak satılmaktadır. Huş ayrıca alkollü huş biralarında, huş şarabında ve huş şurubunda bir bileşen olarak kullanılır. Şampuanlarda, sabunlarda, kozmetik ürünlerinde, aromaterapi ürünlerinde, bitkisel çaylarda ve bazı ilaçlarda bulunur.
Sassafras ve Sarsaparilla
Sarsaparilla sedef hastalığı tedavisinde ve kan temizliğinde aroma olarak ve şifalı bir bitki olarak kullanılan bir köktür. Hafif baharatlı bir tada sahiptir ve sassafras veya sarsaparilla adıyla kullanılabilecek bir soda yapmak için sassafra ile birleştirilmiştir. İki soda birincil bileşenleri paylaştığı için soda, kök biraya çok benziyor. Sassafras, yapraklarında uçucu yağlar olan bir ağaç olup, gövde ve kök kabuğudur ve çay için demlenir ve tatlandırıcı olarak kullanılır. Kök birası üretiminde ana lezzettir.
Kullanılabilirlik
Kök birası hemen hemen her yerde kullanılabilir. Bazı markalar sınırlı bölgelerde dağılabilse de, ulusal ve uluslararası olarak satın alınabilir. Huş bira, temel olarak Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzeydoğu kesiminde satılmaktadır. Pennsylvania ve New Jersey'de ağırlıklı olarak Orta Atlantik eyaletlerine ve New England'a dağıtan üreticiler var, ancak bazı huş biraları bu alanların dışında bulunabilir.
