Bu denenmiş ve gerçek favori, üç gün öncesine kadar yapılabilir ve soğutulabilir; Tekrar ısıtmak için güveci alüminyum folyo ile örtün ve yaklaşık 20 dakika boyunca 300 ° F de pişirin.
Cal / Serv: 451 Verim: 8 Malzemeler Beyaz Sos 4 yemek kaşığı. tereyağı 1/4 c. çok amaçlı un 4 1/2 c. süt çay kaşığı. rendelenmiş hindistan cevizi makarna 1 çorba kaşığı. tereyağı 1/2 c. ince doğranmış arpacık 2 c. dilimlenmiş beyaz mantar 1 1/2 c. Dilimlenmiş Shiitake Mantarı 3 diş sarımsak 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı. tuz 1 paket dirsek bükümleri (cavatappi) veya dirsek makarna 1 1/4 c. rendelenmiş Asiago peyniri 1 1/4 c. rendelenmiş Çedar peyniri 1 1/4 c. rendelenmiş provolon peyniri 3/4 c. tecrübesiz ekmek kırıntıları- Beyaz Sos hazırlayın: 2 litre bir tencerede, orta ateşte tereyağını eritin. Un ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı pişirin, sürekli karıştırarak, 1 dakika. Süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Isıyı orta dereceye kadar arttırın ve karışımı kaynatın; 1 dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın ve hindistan cevizine karıştırın. Örtün ve sıcak tutun.
- Makarna hazırlayın: 4 litrelik bir tencerede, orta ateşte tereyağını eritin; arpacık ekleyip 1 dakika pişirin. Beyaz ve shiitake mantarları, sarımsak, karabiber ve tuz ekleyin; yaklaşık 10 dakika - mantarlardan gelen tüm sıvı buharlaşana kadar sote edin. Mantar karışımını bir kenara koyun.
- Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin; iyice süzün ve mantar karışımına ilave edin.
- 350 ° F'ye ısıtın. Orta kapta Asiago, çedar ve provolon peynirlerini birleştirin. Sosu ılık sosa karıştırın, ancak 1/2 fincanın hepsini ekleyin; peynirler eriyene kadar karıştırın.
- Birleştirmek için karıştırarak, makarna-mantar karışımına sosu ekleyin. 9 x 13 inç fırın tepsisine kaşık koyun. Kalan peynirleri ve ekmek kırıntılarını serpin. Hafifçe kızarana ve pişene kadar pişirin - yaklaşık 30 dakika. Hafifçe soğutun; servis.
