Derin yağda kızartılmış kalamar, taze yeşillikler için - krutonlar gibi - çıtırtı ekleyin. Önerilen sıcaklıkta kızarttığınızdan emin olmak için bir derin kızartma termometresi kullanın - çok yüksek ve yiyecek yanıkları, çok düşük ve yiyecekler yağlanır. Gerisini kızartırken tamamlanan partileri fırında sıcak tutun.
Cal / Serv: 449 Verim: 4 Malzemeler 1/2 lb. karışık salata yeşillikleri 1/2 pt. kırmızı üzüm veya sarı armut domatesleri 3 c. kanola yağı 1 lb Calamari 1 c. çok amaçlı un 1 çay kaşığı. kabartma tozu 1 tatlı kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. biber Tatlı ve Ekşi Narenciye Pansuman Talimatları- Salatayı hazırlayın : Yeşillik ve domatesleri geniş bir kaseye atıp bir kenara koyun.
- Kalamarın kızartılması: Yağı 375 derece F'ye kadar orta-yüksek ateşte derin yağ termometresi bulunan 4 litre Hollandalı bir fırında ısıtın. Tel ızgara ile donatılmış bir fırın tepsisini fırına ve 300 derece ısıtın F. Kalamarın 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1/4 tatlı kaşığı karabiber serpin. Un, kabartma tozu, kalan tuzu ve kalan biberi büyük bir kapta çırpın. Kalamarın dörtte birini un karışımına serpiştirin, fazla unu çalkalayın, sıcak yağa yerleştirin (parçalanmayı önleyin) ve yaklaşık 3 dakika hafifçe çıtır çıtır olana kadar bir kez çevirerek kızartın. Kalamarı oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir tel rafın üzerine boşaltın ve hazırlanan pişirme tepsisine aktarın. Kalan kalamar ile tekrarlayın.
- Salatayı birleştirin: Tatlı ve Ekşi Narenciye Kıyafetlerimizle salatası salataya atın ve 4 tabağa bölün. Kızarmış kalamar ile üst. Derhal servis yapın.
