Derin dondurucu
Derin dondurucular, verimli kullanıldığı takdirde çok akıllıca bir yatırım olabilir. Bu tip dondurucu, yiyecekleri uzun süreli olarak depolamak için en iyisidir, ancak düzenli depolama alanı sınırlıysa da kullanılabilir. Et genellikle en pahalı yiyecek ürünlerinden biridir, bu nedenle dökme halde satın almak ve derin dondurucuda saklamak zamanla maliyetleri düşürür. Derin dondurucular 0 ° F sıcaklığa sahip olmalıdır ve dondurucuda bir termometre tutmak ve sıcaklığın tutarlı olduğundan emin olmak için düzenli olarak kontrol etmek en iyisidir. Etin derin dondurucuda saklanmasıyla ilgili en iyi saklama yöntemleri ve bilgileri hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Dondurucu termometre
- Dondurucu saklama torbaları
- Plastik ambalaj
- Dondurucu güvenli kaplar
- Folyo sarma
- Tükenmez kalem
- Boş süt veya meyve suyu kapları
Parçalara ayrılması gereken etleri açın, plastik ambalaj veya folyoya tekrar sarın ve bir dondurucu torbasına koyun. Eti sıkıca sarın ve tazeliği ve uzun ömürlülüğü sağlamak için havayı dondurucudan çıkarın.
Hindi, kümes hayvanları ve öğle yemeği gibi paketlenmiş ürünleri, ekstra bir ambalaj tabakası kullanarak saklayın. Büyük eşyalar için folyo, plastik kaplama veya her ikisinin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz. Daha küçük zamanlar için, bir dondurucu torbası iyi çalışmalıdır.
Çorbalar veya güveçler için kullanılacak olan etleri, özellikle önceden pişirilmiş tavuk etleri gibi etli sıvı varsa, dondurucu bir kapta paketleyin. Kabı mümkün olduğu kadar doldurmak için çaba gösterin, ancak sıvının donarken genleşmesi için en az bir inç kadar boşluk bırakın.
Dondurduğunuz ürünleri et türü, donmuş tarih, son kullanma tarihi ve eklemek istediğiniz etler (örneğin, güveçler, çorbalar vb. Gibi) ile etiketleyin. Ayrıca etin çiğ veya önceden pişirilmiş olduğunu da belirtin. Kalıcı bir marker, etiketlemede kullanılacak en iyi araçtır çünkü nemden etkilenmez.
Soğutmak için sıcak, taze pişirilmiş etleri buzdolabına koyun. Et, buzdolabının sıcaklığına soğutulduktan sonra, öğeyi derin dondurucuya getirin.
Etleri en iyi sıcaklıkta donmuş halde tutmak için birbirine yakın paketleyin. Boş süt veya meyve suyu sürahilerini suyla doldurup dondurarak dondurucudaki boşluğu doldurun. Bu, elektrik kesintisi olması durumunda dondurucuyu soğuk tutmaya yardımcı olacak ve dondurucunun sabit bir sıcaklığı korumasına yardımcı olacak, böylece elektrik maliyetlerini düşürecektir.
Dondurucuyu daha sık kullanılması gereken parçalara göre düzenleyin. Örneğin, dondurucunun dibine veya arkasına doğru en uzun kalan öğeleri yerleştirin. Daha önce kullanılması gereken etlere daha kolay erişilmeli ve üstte veya önünde tutulmalıdır.
İpuçları ve Uyarılar
- Dondurucular, oda sıcaklığında veya soğuk bir sıcaklıkta muhafaza edildiğinde en iyi şekilde çalışır. Aşırı sıcaklıklar (sıcak veya soğuk) makinenin daha fazla çalışmasına neden olur ve bu, enerji maliyetlerini arttırmanın yanı sıra daha hızlı aşınmasına neden olur.
- Etleri aşağıdaki saklama kurallarına göre derin dondurucuda saklayın:
- Pastırma, sosis, kümes hayvanları (bütün) - 1-2 ay.
- Sosisli sandviçler, şarküteri kesim etleri, önceden pişirilmiş etler - 2 - 3 ay arası.
- Pişmiş tavuk, kıyma (çiğ) - 3-4 ay
- Yabani av (çiğ), rosto, biftek, domuz pirzolası - 12 aya kadar.
- Daha önce dondurulmuş etleri dondurmayınız. Daha önce dondurulmuş olup olmadığını veya herhangi bir "donma" uyarısı olup olmadığını görmek için etin etiketini kontrol edin.
