Bir Louisiana favorisi olan po-boy, herhangi bir sayıda malzemeyle yapılabilir, ancak buradaki karides, acı sosu ve çıtır çıtır kızarmış ekmekle hafif, tatlı bir kontrast.
Cal / Serv: 757 Verim: 8 Hazırlama Süresi: 0 saat 25 dakika Toplam Süre: 0 saat 40 dakika Malzemeler 3 c. kanola yağı 1 büyük Yumurta 1 c. 2 çorba kaşığı süt. taş öğütülmüş hardal (Zatarain's Creole Mustard gibi) 1 çorba kaşığı. sarı hardal 2 c. sarı mısır unu (Bob'un Kırmızı Değirmeni gibi) 4 çay kaşığı. sarımsaklı tuz tuzu Taze öğütülmüş karabiber 2 somun İtalyan ekmeği 2 lb. tartar sosu 3 c. yırtılmış marul 4 orta boy domates 1/2 c. ketçap Acı sos (isteğe bağlı)- Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Büyük bir dökme demir tavada veya bir şeker termometresiyle donatılmış ağır tencerede, 325 derece F'ye ısıtın. Bu arada, sığ bir kapta, yumurta, süt, 1 su bardağı suyla çırpın. hardallar; bir kenara koymak. Orta bir kapta un ve sarımsak tuzunu birleştirin. Tuz ve karabiber serpin ve bir kenara koyun.
- Dilim ekmek uzun boylu somunları ve büyük bir fırın tepsisine, aşağı kabuk, yerleştirin. Fırına aktarın, ısıyı kapatın ve çıtır çıtır olana kadar ılık ekmek.
- Bu sırada, gruplar halinde çalışarak karidesleri yumurta hamuruna batırın, ardından un karışımına dalın. Karidesleri ısıtılmış yağda kızartın, pişene kadar ve yüzeyde yüzene kadar, her parti için 2 - 3 dakika. Boşaltmak için kağıt havluyla kaplı bir plakaya aktarın.
- Her ısıtılmış somunun alt yarısını 1 çorba kaşığı tartar sos ile yayın. Marul, domates ve karidesleri sandviçler arasında bölün. 1 çorba kaşığı ketçap ve istenirse karides üzerine az miktarda sıcak sos gezdirilir. Kalan ekmek yarısı ile üst.
