Gurme Şükran Günü Bayramı

Napa Valley şefi Michael Chiarello, bağının ortasında arkadaşlar ve aile için bir gurme Şükran partisine ev sahipliği yapıyor.

Şükran günü yan yemekler için fikir edinin.

Michael Chiarello'nun Karısı

Eileen ve Dash, masa için kır çiçekleri toplamaktan geri döner. Michael, Toskana ilham veren evlerini tasarladı.

Doğal dekor

Bir bağ yaprağı bir tabak süslüyor.

Şarap Şişesi Şamdan

Chiarello'nun bağında organik kırmızı Zinfandel ve her ikisi de büyük miktarlarda servis edilen tam gövdeli bir gül üretiliyor: "Büyük şişeler masaya dram katıyor ve günün büyüklüğü için modanın ayarlanmasına yardımcı oluyor."

Bir kasırga lambası doğanın unsurları ile giyinmiş.

Şarap ve Snack Tepsisi

Konuklar yetiştirilen ve bağlarda yetişen zeytinlerle başlar.

Meze Yayılı

Parmesan salamı ile birlikte ekmek çubukları ve bir epi (buğday şeklinde ekmek) . Baharatlı şekerlenmiş ceviz tatlı bir not ekleyin.

Kızılcık Narenciye Çeşmesi

Bu turta ve keskin kızılcık kabuğu, taze portakal kabuğu rendesi ve yumuşak vanilya fasulyesi ile vurgulanmıştır.

Tarif: Kızılcık Narenciye Relish

Yabanmersini Soslu Baharat Ovuşturdu

Brining kavrulmuş hindilere nem ve lezzet katar, ancak gün öncesi hazırlığı gerektirir. Ancak, tercih ederseniz, brining adımını atlayın ve bunun yerine bir koşer kuşu kullanın - önceden basılmıştır.

Tarif: Yabanmersini Soslu Baharat-Ovuşturulmuş Bütün Kavrulmuş Hindi

Kabak Ezmesi ile Kabak Risotto

Panettone dolması ve kavrulmuş balkabağı risotto, özellikle festival içi oyulmuş su kabaklarında servis edildiğinde lezzetli yemeklerdir.

Tarif: Kabak Tereyağı ile Kabak Risotto

Panettone Dolması

Kül çömlekçilik (burada gösterilmektedir) küllerden yapılır ve bağda budama mevsimi boyunca yaratılır ve Teksas'ta bir çömlekçi tarafından kullanılır.

İtalyan panettone kek kullanarak bu tatil dolgunun temeli olarak, yemeğe ince bir tatlı ve ekşi tat verdik.

Tarif: Panettone Dolması

Izgara Brüksel lahanası

Brüksel lahanası geç sonbaharda en iyi durumda. Tatlar, hala sapta iken açık ateşte ızgara yapıldığında en yüksek yoğunluğa ulaşır.

Michael, "Kızılcıklar hariç, tüm yemeğin malzemeleri evimize 100 mil uzaklıktadır."

Michael Chiarello Seasons Brüksel lahanası

Chiarello onları sadece zeytinyağı, gri tuz ve karabiberle mevsimlendirir ve 20 dakika kızartır.

Karnabahar alla Parmigiana

Bu İtalyan esintili garnitür son derece basittir. Dondurulmuş karnıbahar kullanın ve zaman kazanmak için ilk adımı atlayın.

Tarif: Karnabahar alla Parmigiana

Hasat Focaccia

Chiarello, mevsimin döngüsünü sembolize eden, önceki yıllardan kurutulmuş olanlarla karıştırılan son hasattan elde edilen üzümlerle geleneksel bir İtalyan tuzlu tatlı odak noktası yapar. Kursu tamamlama yerel zanaat peynirlerinden oluşan bir kuruldur - "Peynir, kırmızı şarabınızın geri kalanını bitirmek için harika bir yoldur" - ve misafirlerden börek. Chiarello, “Herkes içinde aile öyküsü olan bir yemek getirdiğinde onu seviyorum” diyor. "Yemek çok daha fazla lezzet veriyor."

Tarif: Hasat Focaccia

Akşam yemeği sunuldu

Kalaylı tepsiler ve servis kaseleri Chiarello'nun geç annesine aitti: "Bizimle olmayanları hatırlamak önemlidir. Annemin servis parçalarını kullanarak sanki kutlamaya dahil olmuş gibi."